材料	分量
消化餅碎	30克
杏仁片	20克
牛油	15適量
海鹽	適量
雲呢拿雪糕	適量
啤梨(去皮去芯切成4份)	2個
黑莓(洗淨印乾)	1盒
三葉草蜜糖	60毫升
水	40毫升
牛油	20適量

	Step 1: 燒熱鍋，加入牛油、消化餅碎及杏仁片拌勻，烘2-3分鐘，熄火，灑上海鹽再拌勻，上碟備用。
	Step 2: 用小火燒熱同一個鍋，加入蜜糖和水，不停攪拌以阻止燒焦。
	Step 3: 當蜜糖開始煮滾，加入牛油拌勻。
	Step 4: 加入啤梨排成一層，轉小火，煮3分鐘，將啤梨反轉煮至上色。
	Step 5: 當啤梨幾乎熟透，加入黑莓，熄火上碟。
	Step 6: 將雪糕上碟，淋上啤梨黑莓蜜糖醬，灑上海鹽杏仁消化餅，即成。