| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 蜜糖 | 1湯匙 |
| 即食麵 | 1包 |
| 花生碎或杏仁碎 | 10g |
| 紅蘿蔔 | 1個 |
| 蛋黃醬 | 2湯匙 |
| 紫椰菜 | 1個 |
| 青椰菜 | 1個 |
| 芥辣 | 1湯匙 |
| 砂糖 | 10克 |
| 檸檬汁 | 少許 |
| 油 | 1毫升 |
| 鹽 | 3克 |
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Step 1:把紅椰菜及紅椰菜切絲 |
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Step 2:將紅蘿蔔切條 |
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Step 3:將即食麵放入密實袋，弄碎 |
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Step 4:把醬汁材料混合，拌勻 |
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Step 5:以中火燒熱平底鑊，烘花生碎及即食麵 |
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Step 6:燒至金黃，待涼備用 |
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Step 7:將椰菜絲, 紅蘿蔔, 即食麵碎及花生碎與醬汁混合 |
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Step 8:再拌勻, 即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 蜜糖 | 1湯匙 |
| 南瓜 | 1個 |
| 翠玉瓜 | 2條 |
| 黑胡椒 | 2克 |
| 意大利調味料 | 1茶匙 |
| 紅燈籠椒 | 1個 |
| 芥辣 | 1湯匙 |
| 意大利黑醋 | 2茶匙 |
| 橄欖油 | 10克 |
| 松子(已烘) | 5g |
| 紫洋蔥 | 1顆 |
| 胡椒粉 | 3克 |
| 薯仔 | 2個 |
| 鹽 | 3克 |
| 菲達芝士 | 5克 |
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Step 1:把翠玉瓜、紅燈籠椒、紅洋蔥切成中等大小 |
|
Step 2:把薯仔切成中等大小 |
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Step 3:將南瓜切半及去籽 |
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Step 4:並切成與薯仔一樣大小 |
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Step 5:在碗中混合所有蔬菜，以鹽、黑胡椒、意大利調味料調味，淋上橄欖油，拌勻 |
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Step 6:把蔬菜放上焗盤。將焗爐預熱180度，焗蔬菜約15-20分鐘至軟身 |
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Step 7:在另一個碗中，攪拌醬汁材料至乳化 |
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Step 8:將醬汁混合焗蔬菜，拌勻後，放於碟上 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 煙肉 | 50克 |
| 蜜糖 | 1湯匙 |
| 芥辣 | 1湯匙 |
| 車厘茄 | 10粒 |
| 白蘑菇 | 10克 |
| 紅蔥頭(切碎) | 2湯匙 |
| 胡椒粉 | 5克 |
| 沙律菜 | 適量 |
| 鹽 | 5克 |
| 紅酒醋 | 20毫升 |
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Step 1:把紅蔥頭切碎 |
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Step 2:蘑菇切片，車厘茄切半 |
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Step 3:以中火煎煙肉至香脆，再用廚房紙巾吸油。切碎備用 |
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Step 4:將紅蔥頭炒2分鐘 |
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Step 5:混合及攪拌醋、蜜糖、芥辣、鹽及胡椒。倒入鑊中，慢煮後離火 |
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Step 6:把沙律菜、蘑菇、車厘茄混合 |
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Step 7:倒入醬汁拌勻 |
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Step 8:撒上煙肉脆片 |
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