| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 蜜糖 | 1湯匙 |
| 南瓜 | 1個 |
| 翠玉瓜 | 2條 |
| 黑胡椒 | 2克 |
| 意大利調味料 | 1茶匙 |
| 紅燈籠椒 | 1個 |
| 芥辣 | 1湯匙 |
| 意大利黑醋 | 2茶匙 |
| 橄欖油 | 10克 |
| 松子(已烘) | 5g |
| 紫洋蔥 | 1顆 |
| 胡椒粉 | 3克 |
| 薯仔 | 2個 |
| 鹽 | 3克 |
| 菲達芝士 | 5克 |
|
Step 1:把翠玉瓜、紅燈籠椒、紅洋蔥切成中等大小 |
|
Step 2:把薯仔切成中等大小 |
|
Step 3:將南瓜切半及去籽 |
|
Step 4:並切成與薯仔一樣大小 |
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Step 5:在碗中混合所有蔬菜，以鹽、黑胡椒、意大利調味料調味，淋上橄欖油，拌勻 |
|
Step 6:把蔬菜放上焗盤。將焗爐預熱180度，焗蔬菜約15-20分鐘至軟身 |
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Step 7:在另一個碗中，攪拌醬汁材料至乳化 |
|
Step 8:將醬汁混合焗蔬菜，拌勻後，放於碟上 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 大啡菇 | 2個 |
| 意大利青醬 | 80克 |
| 番茄(去籽及切粒) | 1個 |
| 蒜蓉 | 1瓣 |
| 番茜(切碎) | 1束 |
| 菲達芝士 | 50克 |
| 特級初榨橄欖油 | 3湯匙 |
| 鹽 | 適量 |
| 砂糖 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 意大利香醋 | 適量 |
|
Step 1:用濕廚房紙清潔大啡菇，去蒂及菌褶。 |
|
Step 2:大啡菇表面掃上橄欖油，加入鹽及黑胡椒調味。 |
|
Step 3:將意大利青醬及2湯匙特級初榨橄欖油 拌勻。 |
|
Step 4:反轉大啡菇，加入青醬混合物。 |
|
Step 5:將蒜蓉、番茄、番茜及菲達芝士拌勻，加入鹽、砂糖及黑胡椒調味；將混合物加進大啡菇。 |
|
Step 6:用中火將大啡菇烤8-10分鐘或直至軟身，最後2分鐘蓋上錫紙。 |
|
Step 7:淋上意大利香醋，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 黑胡椒 | 適量 |
| 意大利青醬 | 80克 |
| 特級初榨橄欖油 | 3湯匙 |
| 砂糖 | 適量 |
| 番茜(切碎) | 1束 |
| 大啡菇 | 2個 |
| 意大利香醋 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 番茄(去籽及切粒) | 1個 |
| 菲達芝士 | 50克 |
| 蒜蓉 | 1瓣 |
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|
Step 1:用濕廚房紙清潔大啡菇，去蒂及菌褶。 |
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|
Step 2:大啡菇表面掃上橄欖油，加入鹽及黑胡椒調味。 |
|
|
Step 3:將意大利青醬及2湯匙特級初榨橄欖油 拌勻。 |
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|
Step 4:反轉大啡菇，加入青醬混合物。 |
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Step 5:將蒜蓉、番茄、番茜及菲達芝士拌勻，加入鹽、砂糖及黑胡椒調味；將混合物加進大啡菇。 |
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Step 6:用中火將大啡菇烤8-10分鐘或直至軟身，最後2分鐘蓋上錫紙。 |
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Step 7:淋上意大利香醋，即成。 |
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