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甜話梅 食譜

梅漬柚子蜜小番茄|

材料 分量
車厘茄 20粒
甜話梅 5粒
柚子蜜 2湯匙
檸檬汁 2湯匙

Step 1:

用熱水浸泡甜話梅,放涼至室溫備用。洗淨車厘茄,於底部用刀輕界十字。煮滾一鍋水,加入車厘茄灼10秒。撈起車厘茄浸在凍水1分鐘,然後去皮。於話梅水中加入柚子蜜和檸檬汁攪勻,放入車厘茄。放入雪櫃醃2小時即成。

梅子綠茶冰鎮番茄配蕎麥麵|烹飪時間1小時

材料 分量
甜話梅 6粒
牛番茄 1個
綠茶包 2個
蕎麥麵 1束

Step 1:

將熱水加入綠茶包及甜話梅,泡浸出味,冷卻備用。

Step 2:

將番茄底部界十字,放入滾水煮1分鐘,然後放入凍水冷卻。

Step 3:

將番茄去皮,加入話梅綠茶,放入雪櫃雪4小時。

Step 4:

煮滾一鍋水,加入蕎麥麵煮至軟腍,撈起放入凍水冷卻,瀝乾上碟。

Step 5:

加入話梅綠茶,放上番茄,即成。

梅子綠茶冰鎮番茄配蕎麥麵|烹飪時間:1小時份量: 1人

材料 分量
甜話梅 6粒
綠茶包 2個
牛番茄 1個
蕎麥麵 1束

Step 1:

將熱水加入綠茶包及甜話梅,泡浸出味,冷卻備用。

Step 2:

將番茄底部界十字,放入滾水煮1分鐘,然後放入凍水冷卻。

Step 3:

將番茄去皮,加入話梅綠茶,放入雪櫃雪4小時。

Step 4:

煮滾一鍋水,加入蕎麥麵煮至軟腍,撈起放入凍水冷卻,瀝乾上碟。

Step 5:

加入話梅綠茶,放上番茄,即成。