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乾百合 食譜

桂花桃膠燉三白|

材料 分量
桃膠 20克
雪耳 1隻
蓮子 60克
乾百合 6片
冰糖 適量

Step 1:

首先將桃膠、雪耳浸過夜，再將黏附的黑色雜質洗淨。

Step 2:

將雪耳煮至透明。

Step 3:

將雪耳連水倒入燉盅，加入百合同蓮子。

Step 4:

再加入桃膠、冰糖燉30分鐘左右。最後加入少量桂花健脾暖胃。即成。

無花果蘋果燉豬腱湯|烹飪時間1.5小時

材料 分量
金華火腿 30克
乾百合 20克
薑 10克
幹無花果 2只
豬腱 200克
鹽 5克
蘋果 1顆

Step 1:

薑去皮切片

Step 2:

蘋果切開去芯

Step 3:

無花果切半

Step 4:

豬腱切成中等大小，將一鍋水煮滾，加入豬腱及薑片汆水10分鐘，瀝乾水備用

Step 5:

準備一個燉盅，加入豬腱、蘋果、無花果、乾百合、金華火腿

Step 6:

加入足夠份量的水蓋過所有材料

Step 7:

用大火燉2小時

Step 8:

加鹽調味即成

蘋果百合雞湯|烹飪時間1.5小時

材料 分量
乾百合 20克
薑 20克
大蔥 20克
紅棗 6粒
雞 1隻
鹽 3克
蘋果 2顆

Step 1:

將雞洗淨；紅棗浸水10分鐘後瀝乾備用；乾百合浸水30分鐘後瀝乾備用。

Step 2:

薑去皮切片；大蔥切段；蘋果洗淨去芯，然後切件。

Step 3:

準備一個鍋，加入雞、大蔥、薑片及足夠份量的水，用大火煮滾，然後轉小火蓋上鍋蓋煮1小時。

Step 4:

加入百合及紅棗煮30分鐘。

Step 5:

加入蘋果再煮15分鐘。

Step 6:

加鹽調味即成。