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雞胸肉 食譜

檸檬薄荷雞絲|

材料 分量
雞胸肉 200克
紅蘿蔔 40克
紫椰菜 適量
檸檬 1個
熟花生仁 30克
薄荷葉 適量
適量
生抽 15克
砂糖 20克
橄欖油 20克
丘比沙拉汁檸檬口味 適量

Step 1:

準備所需食材。

Step 2:

雞肉煮熟後浸入加了薄荷葉的冰水中。

Step 3:

將雞肉撕成細絲,紅蘿蔔、紫椰菜切絲,檸檬切片備用。

Step 4:

調料碗中放入鹽、糖、生抽、橄欖油和適量丘比沙拉汁檸檬口味,調勻備用。

Step 5:

將食材混合放入盤中。

Step 6:

淋入調好的調味汁即可。

雞絲春雨|

材料 分量
雞胸肉 200克
青瓜 適量
紅蘿蔔 60克
綠豆粉絲 50克
丘比沙拉汁大拌菜口味 適量
丘比沙拉汁青梅口味 適量
丘比沙拉汁檸檬口味 適量

Step 1:

準備所需食材,青瓜和紅蘿蔔切絲,雞肉煮熟後撕成絲備用。

Step 2:

粉絲焯水後過冷水,充分瀝幹水分備用。

Step 3:

所有食材放入容器,根據自身口味澆入適量丘比沙拉汁,拌勻後裝盤。

香葉蟹粉雞卷 |烹飪時間30分鐘

材料 分量
蟹粉 100g
黑胡椒粉 1適量
雞胸肉 200克
麵包糠 30克
雞蛋 1隻
麵粉 大匙
5克
羅勒葉 適量
紫菜 2塊

Step 1:

把雞胸肉切成大片,用刀背輕輕刴雞肉

Step 2:

雞蛋打發在碗內,放在一旁備用

Step 3:

把雞胸肉放在保鮮紙上,用鹽及胡椒粉調味

Step 4:

把紫菜鋪在雞胸上,將蟹粉平均地鋪上面

Step 5:

然後把羅勒葉放在蟹粉上

Step 6:

把雞捲起,確保捲實

Step 7:

灑少許麵粉在雞卷上

Step 8:

然後雞卷蘸上蛋液

Step 9:

再沾上麵包糠,讓麵包糠沾滿雞卷

Step 10:

在平底鍋準備足夠作油炸的油,放入雞卷炸3-4分鐘至呈金黃色及熟透

Step 11:

把雞卷撈起放在廚房紙上,以吸走過剩的油脂

Step 12:

然後將雞卷切片, 上碟即可

辣辣手撕雞撈麵|烹飪時間30分鐘

材料 分量
黑胡椒粉 1適量
2克
韓國辣椒粉 1湯匙
雞胸肉 100克
芝麻 適量
紫菜片 1湯匙
韓國辛辣即食麵 1包
粟米粒 50克
芝士薄片 20g

Step 1:

將雞肉調味料加入碗內混和

Step 2:

撒在雞肉上

Step 3:

中火燒熱平底鍋,落油,把雞肉煎至兩邊呈金黃色

Step 4:

加少許水。蓋上鍋蓋,煮雞大約5-8分鐘直至熟透,然後攤凍

Step 5:

加入水,把水煮沸,放入即食麵,煮至麵條軟身。

Step 6:

撈起加進平底鍋內。調至慢火,將即食麵的調味粉加進鍋內

Step 7:

將即食麵的調味粉加進鍋內,與即食麵拌勻,再加入粟米粒混和

Step 8:

用手把雞肉撕成絲

Step 9:

把雞絲放在即食麵上

Step 10:

平均地灑上芝麻及芝士,最後把紫菜鋪上面

清新香橙西柚雞肉沙律|

材料 分量
沙律菜 適量
南瓜籽 4湯匙
紫洋蔥 1/4個
巴馬臣芝士碎 2湯匙
1個
西柚 1個
雞胸肉 1塊
1茶匙
白胡椒 1茶匙
橄欖油 3湯匙
橙汁 2毫升
1/2茶匙
芥末 1.5茶匙
蜜糖 1茶匙

Step 1:

紫洋蔥切絲。橙和西柚起肉備用。

Step 2:

用中火白鑊將南瓜籽炒香。

Step 3:

雞胸肉以鹽和黑胡椒調味。中火燒熱平底鍋,加油然後將雞胸肉每面煎3分鐘至金黃熟透。

Step 4:

混合醬汁材料,倒入大碗跟材料拌勻。

Step 5:

於上菜碟鋪上沙律,放上切件雞胸肉,最後灑上巴馬臣芝士碎即成。