香辣雞肉牛油果漢堡|烹飪時間1小時

材料	分量
檸檬皮	3茶匙
橙皮	3個
蒜蓉	2瓣
洋蔥粉	1茶匙
牛油果	1個
橙汁	200毫升
生菜葉	片
乾奧勒岡	1茶匙
黑胡椒	5克
雞胸肉	200克
檸檬汁	少許
紫洋蔥	1個
漢堡包	2個
鹽及黑胡椒	適量
蛋黃醬	8湯匙
番茄	1個
辣椒粉	5克
鹽	5克
紅椒粉	1茶匙
蒜粉	1茶匙

	Step 1: 將洋蔥切成洋蔥圈
	Step 2: 將番茄切片
	Step 3: 準備一個大碗，加入蒜蓉、蛋黃醬、橙汁、橙皮、檸檬汁、檸檬皮、鹽及黑胡椒，拌勻成橘子蛋黃醬
	Step 4: 準備另一個大碗，加入鹽、蒜粉、洋蔥粉、紅椒粉、乾奧勒岡、辣椒粉及黑胡椒拌勻成Cajun調味料
	Step 5: 雞胸肉加入Cajun調味料醃味
	Step 6: 用中高火燒熱鍋，加少許油，加入雞胸肉煎至兩面金黃色
	Step 7: 然後將雞胸肉放入焗爐焗10分鐘至全熟
	Step 8: 將牛油果切半，去核及去皮，然後切片
	Step 9: 在漢堡包上塗抹上橘子蛋黃醬
	Step 10: 依次序放上生菜葉、番茄片、洋蔥圈、牛油果片及雞胸肉

日式土瓶蒸|烹飪時間1小時

材料	分量
木魚花	適量
鮮冬菇	4個
蜆	50克
青檸	1個
紅蘿蔔	1適量
雞胸肉	100克
味啉	10ml
魚板	2片
水	100毫升
金菇	15克
薑片	5片
壽司醬油	10ml
清酒	30毫升

	Step 1: 雞肉切小丁，紅蘿蔔切片，一部分香菇切條，另一部分開花刀
	Step 2: 蛤蜊泡水吐沙，金針菇切段，青檸檬切成四等份
	Step 3: 雞肉丁汆水，撈出備用
	Step 4: 將除青檸檬外的其他材料放入土瓶中
	Step 5: 另取一湯鍋，放入水，加入所有調味料，煮開後倒入土瓶中
	Step 6: 蒸鍋裏放入水，小火將土瓶隔水加熱30分鐘

烤雞肉蘆筍沙律配生薑沙律汁|烹飪時間:1小時份量: 1人

材料	分量
蘆筍	6條
雞胸肉	1塊
青辣椒(去籽切薄片)	1隻
烤花生(壓碎)	50克
車厘茄(切片)	6粒
新鮮薄荷及芫茜	適量
鹽	適量
黑胡椒	適量
紅蔥頭(切碎)	1個
青檸(切半)	1個
米酒醋	25毫升
黑糖	15克
第戎芥末	1湯匙
薑蓉	1個
蒜蓉	2瓣
麻油	2茶匙
橄欖油	60毫升
紅燈籠椒(切粒)	1/2個
鹽	適量
黑胡椒	適量

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏200度；將雞胸肉印乾，加入鹽及黑胡椒調味。將雞放在放入焗爐焗12-15分鐘，或直至雞肉熟透，放涼備用。
	Step 2: 煮滾一鍋鹽水；蘆筍去根切條，每條約2吋，放入滾水煮1分鐘，瀝乾後浸凍水，印乾備用。
	Step 3: 將蘆筍、車厘茄、青辣椒絲、薄荷葉及芫茜拌勻。
	Step 4: 準備另一個碗，加入沙律汁食材，擠出新鮮青檸汁，拌勻，加入鹽及黑胡椒調味。
	Step 5: 將1/2沙律汁放入大碗中與蔬菜拌勻。
	Step 6: 將雞肉切薄片，放在沙律上。
	Step 7: 淋上餘下的在沙律汁，加入花生碎，用新鮮的香草裝飾。
	Step 8: 即成

鮮百合絲瓜炒雞片|烹飪時間30分鐘

材料	分量
香油	適量
生抽	適量
絲瓜	1條
雞胸肉	200克
蔥	1棵
鹽及黑胡椒粉	適量
薑	10克
生粉	5克
鮮百合	2個
胡椒粉	5克
料酒	1湯匙
蒜	2瓣

	Step 1: 雞胸肉洗淨切片，加入生抽、紹興酒、胡椒粉及生粉醃20分鐘。
	Step 2: 洗淨鮮百合，逐瓣拆開，浸在水中以防變黑備用；絲瓜洗淨去皮切件。
	Step 3: 蒜頭切成蓉；蔥切碎；薑去皮切成蓉。
	Step 4: 燒熱鍋，加少許油，加入雞胸肉炒至熟，盛起備用。
	Step 5: 同一個鍋，加少許油，炒香蒜蓉及薑蓉，加入雞片及絲瓜翻炒，再加入鮮百合炒勻。
	Step 6: 加鹽及黑胡椒調味，上碟，淋上麻油及灑上蔥粒即成。

牛油果雞肉藜麥沙律|烹飪時間:20分鐘份量: 1人

材料	分量
牛油果	1個
雞胸肉	200件
藜麥	100克
溫室青瓜	2條
紫洋蔥	1/2個
紅桑子乾	20克
杏仁碎	10克
檸檬汁	1茶匙
橄欖油	1茶匙
鹽	適量
黑胡椒	適量

	Step 1: 將牛油果、紫洋蔥及溫室青瓜切粒。
	Step 2: 雞胸肉加入鹽及黑胡椒調味。
	Step 3: 準備一個鍋，加入藜麥及適量水，用中火煮滾。
	Step 4: 蓋上鍋蓋，轉至中小火，煮13-15分鐘。熄火，放涼備用。
	Step 5: 用中火燒熱鍋，加少許油，加入雞胸肉煎至兩面金黃色，加入適量水煮滾，蓋上鍋蓋，煮至雞肉熟透，切片。
	Step 6: 將牛油果、紫洋蔥、青瓜、藜麥、紅桑子乾、橄欖油、檸檬汁、鹽及黑胡椒拌勻，上碟。
	Step 7: 放上雞肉，灑上杏仁碎，即成。

最新貼文

雞胸肉 食譜

Step 1:

Step 2:

Step 3:

Step 4:

Step 5:

Step 6:

Step 7:

Step 8:

Step 9:

Step 10:

Step 1:

Step 2:

Step 3:

Step 4:

Step 5:

Step 6:

Step 1:

Step 2:

Step 3:

Step 4:

Step 5:

Step 6:

Step 7:

Step 8:

Step 1:

Step 2:

Step 3:

Step 4:

Step 5:

Step 6:

Step 1:

Step 2:

Step 3:

Step 4:

Step 5:

Step 6:

Step 7:

雞胸肉食譜