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生菜葉 食譜

甜薯豆腐漢堡包|烹飪時間1小時

材料 分量
番薯 200克
黑胡椒 5克
生菜葉 片
孜然粉 5克
羅勒醬 1茶匙
麵包糠 20克
紫洋蔥 1個
漢堡包 2個
硬豆腐 1件
蛋黃醬 3湯匙
番茄 1個
意大利香草 1湯匙
鹽 5克
苜蓿芽 適量

Step 1:

準備一個小碗，加入蛋黃醬及羅勒醬拌勻，備用

Step 2:

番薯去皮切成小粒

Step 3:

將番薯蒸至軟腍，瀝乾水份

Step 4:

用叉壓成蓉，放涼備用

Step 5:

加入豆腐與番薯搓勻

Step 6:

加入麵包糠、意大利香草、孜然粉、鹽及黑胡椒拌勻

Step 7:

將混合物搓成餅狀

Step 8:

用中火燒熱鍋，加少許油，將豆腐漢堡煎至兩面金黃色

Step 9:

在漢堡包上抹上羅勒蛋黃醬，放上生菜葉、豆腐漢堡、番茄及洋蔥

Step 10:

伴以苜蓿芽上碟即成

香辣雞肉牛油果漢堡|烹飪時間1小時

材料 分量
檸檬皮 3茶匙
橙皮 3個
蒜蓉 2瓣
洋蔥粉 1茶匙
牛油果 1個
橙汁 200毫升
生菜葉 片
乾奧勒岡 1茶匙
黑胡椒 5克
雞胸肉 200克
檸檬汁 少許
紫洋蔥 1個
漢堡包 2個
鹽及黑胡椒 適量
蛋黃醬 8湯匙
番茄 1個
辣椒粉 5克
鹽 5克
紅椒粉 1茶匙
蒜粉 1茶匙

Step 1:

將洋蔥切成洋蔥圈

Step 2:

將番茄切片

Step 3:

準備一個大碗，加入蒜蓉、蛋黃醬、橙汁、橙皮、檸檬汁、檸檬皮、鹽及黑胡椒，拌勻成橘子蛋黃醬

Step 4:

準備另一個大碗，加入鹽、蒜粉、洋蔥粉、紅椒粉、乾奧勒岡、辣椒粉及黑胡椒拌勻成Cajun調味料

Step 5:

雞胸肉加入Cajun調味料醃味

Step 6:

用中高火燒熱鍋，加少許油，加入雞胸肉煎至兩面金黃色

Step 7:

然後將雞胸肉放入焗爐焗10分鐘至全熟

Step 8:

將牛油果切半，去核及去皮，然後切片

Step 9:

在漢堡包上塗抹上橘子蛋黃醬

Step 10:

依次序放上生菜葉、番茄片、洋蔥圈、牛油果片及雞胸肉

韓式烤肉|烹飪時間30分鐘

材料 分量
米酒 1湯匙
蒜片 適量
生菜葉 片
麻油 1湯匙
韓式辣醬 15湯匙
五花腩 250克
韓式泡菜 20克
生抽 適量
薑蓉 1茶匙
蒜蓉 1茶匙

Step 1:

將五花肉洗淨抹乾後切片。

Step 2:

五花肉加入韓式辣醬、麻油、生抽、米酒、蒜末及薑末拌勻，醃20分鐘。

Step 3:

燒熱鍋，加少許油，加入五花肉煎至熟透。

Step 4:

用生菜葉包裹五花肉、韓式泡菜及蒜片享用。

豬扒菠蘿包配蘋果芥末醬|烹飪時間30分鐘

材料 分量
青瓜 1/2條
生菜葉 片
豬扒 2塊
番茄 1個
菠蘿包 2個
菠蘿 2片

Step 1:

將豬扒用刀背拍鬆，加入紹興酒、生抽、砂糖、生粉及麻油醃20分鐘；

Step 2:

番茄及青瓜切片；

Step 3:

將蛋黃醬、蘋果醬及法式芥末拌勻，放入雪櫃冷藏30分鐘；

Step 4:

用中火燒熱鍋，加少許油，將豬扒煎至金黃色及熟透；

Step 5:

將菠蘿包打橫切半，兩面抹上蘋果芥末醬；

Step 6:

在菠蘿包上放上生菜葉，然後放上番茄、青瓜、豬扒及菠蘿；蓋上另一半菠蘿包，即成。

五彩免握飯糰|烹飪時間30分鐘

材料 分量
午餐肉(切片) 1罐
生菜葉 片
壽司紫菜 4片
車打芝士片 4片
白飯(暖) 300克
飯素 3湯匙
雞蛋 4隻

Step 1:

用中火燒熱鍋，加少許油，加入雞蛋煎成太陽蛋；

Step 2:

用中火燒熱同一個鍋，加入午餐肉煎至兩面金黃色；

Step 3:

白飯加入飯素拌勻；

Step 4:

在枱上平鋪一張保鮮紙，放上紫菜，在紫菜上平均鋪上飯；

Step 5:

在飯中間位置，放上生菜葉、太陽蛋、車打芝士片及午餐肉；

Step 6:

將紫菜四角向內摺；

Step 7:

用保鮮紙包裹；

Step 8:

放置5分鐘，切半即成。