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蒜片 食譜

干鍋花菜|烹飪時間:30分鐘

材料 分量
小米椒圈 10克
杭椒圈 50克
美人椒圈 50克
蒜片 20克
蒜苗段 100克
五花肉片 150克
蒸魚豉油 15ml
糖 5克
蠔油 10毫升
豆瓣醬 50毫升

Step 1:

將椰菜花入180°油鍋內炸2分鐘上色撈出

Step 2:

在鍋內倒入油，放入肉片炒至出油

Step 3:

加入豆瓣醬、辣椒圈、蒜苗段、蒜片、小米椒碎炒1分鐘

Step 4:

加入椰菜花翻炒均勻後，加入適量水

Step 5:

用糖、蠔油、蒸魚豉油調味後，煮1分鐘取出即可

豬肉燉粉條|烹飪時間:40分鐘份量: 2人

材料 分量
五花肉片 250克
煮好的紅薯粉絲 400克
老抽 10毫升
生抽 15毫升
八角 1克
京蔥圈 50克
薑片 3適量
蒜片 10克
白菜絲 100克
鹽 1克
糖 3克
蠔油 10克
紹興酒 10毫升
蔥花 適量

Step 1:

在鍋內倒入油，放入豬肉炒至出油及上色

Step 2:

加入紹興酒，再放入八角、薑片、蒜片、京蔥圈炒半分鐘

Step 3:

加入鹽、老抽、生抽、蠔油、糖調味後，加入水

Step 4:

放入紅薯粉絲小火煮10分鐘

Step 5:

再加入白菜絲大火煮2分鐘至收汁，灑上蔥花即可

豇豆雞絲西紅柿燜面|烹飪時間30分鐘

材料 分量
麵條 200克
豆角 100克
蒜片 適量
生抽 適量
雞肉 50克
番茄 2個
料酒 1湯匙
鹽 5克
油 1毫升

Step 1:

雞肉切絲用料酒、鹽、生抽腌一下

Step 2:

豇豆切段

Step 3:

西紅柿切塊、大蒜切片

Step 4:

鍋中放入足量油，倒入雞絲過油，撈出

Step 5:

將面條在鍋中煮熟，撈出

Step 6:

鍋中放入水，加1/2茶匙鹽，放入豇豆過水撈出

Step 7:

鍋中放入油，放入蒜瓣炒香，加入番茄，加少量水，放入雞絲和面條翻炒；

Step 8:

鍋中放入油，放入蒜瓣炒香，加入番茄，加少量水，放入雞絲和面條翻炒，加入雞湯，放入生抽和鹽

韓式烤肉|烹飪時間30分鐘

材料 分量
米酒 1湯匙
蒜片 適量
生菜葉 片
麻油 1湯匙
韓式辣醬 15湯匙
五花腩 250克
韓式泡菜 20克
生抽 適量
薑蓉 1茶匙
蒜蓉 1茶匙

Step 1:

將五花肉洗淨抹乾後切片。

Step 2:

五花肉加入韓式辣醬、麻油、生抽、米酒、蒜末及薑末拌勻，醃20分鐘。

Step 3:

燒熱鍋，加少許油，加入五花肉煎至熟透。

Step 4:

用生菜葉包裹五花肉、韓式泡菜及蒜片享用。