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孜然粉 食譜

惹味烤雞翼|

材料 分量
雞翼 500克
紹興酒 1湯匙
孜然粉 2茶匙
蠔油 1湯匙
麻油 1茶匙
1茶匙
雞粉 1茶匙
老抽 1茶匙
蜜糖 1湯匙
白芝麻 2湯匙
蔥花 適量

Step 1:

將雞翼切幾刀。加入鹽、雞粉、紹興酒、麻油、老抽、蠔油、孜然粉和蜂蜜醃製10分鐘。

Step 2:

放入已預熱185度焗爐焗25分鐘

Step 3:

享用前灑上蔥花和白芝麻即可

芥末香煎魚柳|

材料 分量
魚柳 200克
番茄 100克
洋蔥 100克
尖椒 適量
蒜頭 20克
芫茜 適量
海鹽 適量
黑胡椒 5適量
孜然粉 適量
丘比沙拉汁檸檬口味 適量
丘比沙拉汁芥末口味 適量

Step 1:

準備所需食材。

Step 2:

番茄、洋蔥、尖椒、芫茜、蒜頭切丁。

Step 3:

步驟2食材混合,加鹽、黑胡椒,孜然粉及丘比沙拉汁檸檬口味拌勻。

Step 4:

魚柳抹鹽、黑胡椒放置10分鐘。

Step 5:

用少許橄欖油將魚柳兩面各煎3分鐘。

Step 6:

將丘比沙拉汁芥末口味倒入醬汁碗備用。

Step 7:

將魚肉和做好的莎莎醬擺盤,完成。

孜然燕麥炒飯|

材料 分量
羊里脊肉 100克
紅蘿蔔 1/2條
洋蔥 1/2個
燕麥飯 1碗
孜然粉 1茶匙
孜然粒 1茶匙
1/2茶匙
生抽 1湯匙
紹興酒 1湯匙

Step 1:

羊肉切細件,紅蘿蔔去皮和洋蔥切粒備用。

Step 2:

中火熱油鍋,倒入羊肉並炒至羊肉變色。

Step 3:

加入洋蔥炒香,然後倒入紅蘿蔔炒1分鐘,加紹興酒和生抽。

Step 4:

加入燕麥飯炒散,最後加入孜然粒,孜然粉和適量鹽,拌勻即可。

健康滋味任「里」煮|

材料 分量
去皮雞扒 1塊
紅椒 1/2個
黃椒 1/2隻
紫洋蔥 1/2個
全麥墨西哥薄餅 2塊
希臘乳酪 2湯匙
青檸汁 適量
番茜 適量
蒜頭(切碎) 2瓣
孜然粉 1湯匙
甜椒粉 1湯匙
辣椒汁 2茶匙
橄欖油 2湯匙
1茶匙
黑胡椒 1/2茶匙
三文魚柳 1件
蒜頭(切片) 2瓣
照燒汁 60毫升
蔥花 適量
芝麻 適量
椰菜花(切細) 300克
小蘆荀(切粒) 6條
即食粟米 40克
紅蘿蔔(切粒) 1條
洋蔥(切粒) 1個
蒜頭(切碎) 2瓣
生抽 1湯匙
麻油 1茶匙
白胡椒 適量

Step 1:

將去皮雞扒、紅椒、黃椒和紫洋蔥切條。

Step 2:

將切好材料放入保鮮袋,然後加入雞肉醃料撈勻,放入雪櫃醃30分鐘。

Step 3:

中火熱鑊,加入雞肉、紅黃椒和紫洋蔥炒至熟透。

Step 4:

將雞肉連配料放到墨西哥薄餅上,放上希臘乳酪,灑上番茜和青檸汁後捲起切半即可。

Step 5:

將三文魚柳放入真空保鮮袋,倒入照燒醬汁和蒜片後封口,然後抽真空。

Step 6:

將慢煮棒放入已注入水的容器內,將溫度調至52度,放入三文魚柳煮30分鐘。

Step 7:

將椰菜花切件,放入食物處理器打成飯粒狀。

Step 8:

中火熱鑊,加一湯匙油炒香蒜頭、洋蔥、小蘆荀和紅蘿蔔。然後放入椰菜花、即食粟米炒熟,加入生抽、麻油和胡椒調味。

Step 9:

將炒飯放入飯盒,放上三文魚柳,淋上照燒醬汁,灑上蔥花和芝麻即可。

脆辣水牛城椰菜花|

材料 分量
椰菜花 1/2個
辣椒仔 180克
茄汁 180克
白醋 2湯匙
橄欖油 4湯匙
麵粉 120克
蒜粉 2茶匙
孜然粉 1茶匙
紅椒粉 1茶匙
1茶匙
黑胡椒 2茶匙
200毫升

Step 1:

將椰菜花切細件。

Step 2:

於大碗中混合脆漿材料,將椰菜花均勻沾上脆漿然後放置焗盤上。

Step 3:

放入已預熱200度焗爐焗15分鐘。

Step 4:

於大碗中混合水牛城辣汁材料,放入椰菜花撈勻後再焗10分鐘即成。