Step 1:

將雞胸肉烚熟及切粒；番茄去籽切粒；紫洋蔥及芫茜切碎；雞蛋打發；牛油果去核起肉，用匙背壓成蓉。

Step 2:

將牛油果、雞胸肉、番茄粒、紫洋蔥碎、芫茜碎、水牛芝士碎、青檸汁、鹽及黑胡椒拌勻。

Step 3:

將饀料放上春卷皮，向內摺，邊角塗上少許蛋液，捲起成春卷狀。

Step 4:

用中高火燒熱油鍋，加入足夠份量的油，半煎炸至金黃色。

Step 5:

撈起，放在廚紙上吸去油份，即成。

Step 1:

預熱焗爐至攝氏200度。

Step 2:

青瓜及紅燈籠椒切小粒。

Step 3:

在餃子皮表面抹少許水，將2塊餃子皮放入模具中成碗裝。

Step 4:

放入焗爐焗8-10分鐘至餃子皮定型及金黃色。

Step 5:

雞胸肉洗淨加少許鹽及黑胡椒。

Step 6:

燒熱鍋，加少許油，加入雞肉煎至兩面金黃色及全熟，取出切粒。

Step 7:

將雞肉粒、青瓜粒、紅燈籠椒粉、希臘乳酪及黑胡椒拌勻。

Step 8:

放在焗好的餃子碗上即成。

Step 1:

香菇洗淨切塊

Step 2:

蔥切段

Step 3:

土豆去皮切丁後加入水中去澱粉。

Step 4:

雞肉切丁後加入料酒、生抽醃制。

Step 5:

油鍋燒熱，放入香菇、木耳、土豆翻炒至土豆微粘鍋。

Step 6:

把米飯蓋住菜，將一碗水沿鍋邊倒入。

Step 7:

調成小火加蓋子燜15分鐘。

Step 8:

燜飯的同時取另一個鍋，加入油加熱，將雞肉放入，加鹽炒熟。

Step 9:

米飯中加入少許鹽和炒好的雞肉

Step 10:

翻炒均勻出鍋裝入飯盒。撒上蔥段。

Step 11:

大蔥切絲、紅椒切條備用。用鍋把水燒熱，加入鹽、油。燒開水後加入菜心。

Step 12:

油鍋燒熱，加入蠔油、生抽、水、澱粉和鹽燒稠，調成醬汁。

Step 13:

Step 1:

將芫茜丶蒜頭丶薑和紅辣椒切碎；皮蛋剝殼後切塊備用。

Step 2:

煮滾一鍋水，放入雞胸肉煮5分鐘，熄火。讓雞胸肉繼續在鍋中浸15分鐘。

Step 3:

將雞胸肉拿出。用手將雞胸肉拆絲備用。

Step 4:

用低火烘熱平底鑊，放入白芝麻炒2分鐘，拿起備用。

Step 5:

將芫茜丶蒜頭丶薑、指天椒、蠔油丶白醋丶芝麻醬丶花椒油丶麻油和砂糖混合成涼拌醬汁。

Step 6:

在碗中放入雞肉和皮蛋，加入已烘香的白芝麻和涼拌醬汁，拌勻即成。

Step 1:

將雞胸肉及洋蔥切件；青燈籠椒及紅燈籠椒去籽切件；芒果起肉切粒；蒜頭切成蓉備用。

Step 2:

雞胸肉用鹽及胡椒粉醃30分鐘。

Step 3:

用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜蓉、薑蓉及洋蔥炒香。

Step 4:

加入雞胸肉炒香，加入咖喱粉及黃薑粉炒香。

Step 5:

加入青燈籠椒、紅燈籠椒及雞湯煮滾。

Step 6:

加入芒果及椰漿煮2分鐘，即成。