| 材料 | 分量 |
|---|---|
| HAKUBAKU有機素麵 | 1包 |
| 雞胸肉 | 200克 |
| 紅蘿蔔 | 1/4條 |
| 青瓜 | 1/4條 |
| 鹽 | 少许 |
| 豉油 | 適量 |
| 花椒粉 | 少許 |
| 辣椒粉 | 少許 |
| 薑片 | 適量 |
| 蔥 | 半條 |
| 白芝麻 | 適量 |
| 芝麻油 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 醋 | 適量 |
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Step 1:將薑切片，紅蘿蔔及青瓜切條。 |
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Step 2:將麵煮至七成熟後，將麵吹涼。 |
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Step 3:將雞胸肉手撕成絲。 |
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Step 4:在鍋中倒入油，放入蔥段和姜，煮成蔥油。撈起蔥段和姜。 |
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Step 5:將白芝麻、辣椒粉、花椒粉放到小碗，然後加入熱蔥油，製成椒麻油。 |
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Step 6:把豉油，芝麻油，醋和糖攪拌均勻調成醬汁。 |
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Step 7:把麵放在碗中，倒入醬汁攪拌均勻，放上各種材料，倒入椒麻油，攪拌均勻即可。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 牛肉（瘦肉） | 40克 |
| 紅蘿蔔 | 15克 |
| 菠菜葉 | 5g |
| 紫菜 | 1/4片 |
| 白飯 | 100克 |
| 芝麻油 | 適量 |
| 天然調味料 | 3克 |
| 水 | 30克 |
| 番薯 | 5克 |
| 小魚乾 | 10克 |
| 海帶 | 1片 |
| 紫菜碎 | 適量 |
| 芝麻 | 適量 |
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Step 1:牛肉泡冷水20分鐘去除血水後，切碎。紅蘿蔔、菠菜葉切碎；紫菜切成1.5 X 8cm的大小，共準備3片。 |
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Step 2:熱鍋後倒入少許芝麻油，先放入牛肉炒過後，放入30g的水（或高湯），再放入紅蘿蔔、菠菜碎炒至少5分鐘至食材熟透。 |
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Step 3:把所有材料放進容器裡拌勻。 |
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Step 4:拌勻的飯弄成三角形，最後包上紫菜即可。 |
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Step 5:天然調味料做法：把蕃薯切成薄片烤至酥脆取5克，用白鑊把小魚乾10克及海帶（5x5 cm）1片乾煎去除腥味；把上述材料放入研磨器磨碎，再加入紫菜碎及芝麻即可。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 中筋麵粉 | 150克 |
| 黑胡椒 | 1/2茶匙 |
| 海鹽 | 2茶匙 |
| 糖 | 1湯匙 |
| 蒜粉 | 1茶匙 |
| 泡打粉 | 1/2茶匙 |
| 粟粉 | 1茶匙 |
| 水 | 310毫升 |
| 油 | 1湯匙 |
| 黃砂糖 | 2大匙 |
| 生抽 | 適量 |
| 水 | 4湯匙 |
| 白醋 | 4湯匙 |
| 韓國辣椒粉 | 1/2茶匙 |
| 蒜蓉 | 1湯匙 |
| 白芝麻 | 1/2少許 |
| 芝麻油 | 1茶匙 |
| 小蔥粒 | 1/2茶匙 |
| 辣椒粒 | 1/2茶匙 |
| 中蔥 | 3把 |
| 紅辣椒 | 3條 |
| 青辣椒 | 3隻 |
| 蝦仁 | 10隻 |
| 魷魚圈 | 10克 |
| 油 | 適量 |
| 海鹽 | 適量 |
| 雞蛋 | 2隻 |
| 水 | 450毫升 |
| 生抽 | 500毫升 |
| 砂糖 | 250克 |
| 白醋 | 250毫升 |
| 洋蔥 | 25 |
| 青辣椒 | 1隻 |
| 紅辣椒 | 1條 |
| 檸檬 | 1個 |
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Step 1:將洋蔥及紅綠辣椒切件；檸檬榨汁；中蔥切段備用。 |
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Step 2:準備一個湯鍋，加入水、生抽、白醋及砂糖，用大火煮滾，轉中小火煮5分鐘，加入檸檬汁，備用。 |
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Step 3:將洋蔥及辣椒平均放入密封罐，加入熱的醬汁，待涼後密封冷藏至少一天，可配搭煎餅或烤肉食用。 |
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Step 4:將配料食材拌勻，加入水拌勻，靜置1小時備用。 |
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Step 5:製作煎餅蘸醬：將黃砂糖、生抽、水、白醋、韓國辣椒粉、蒜蓉、白芝麻及芝麻油拌勻，放入微波爐加熱1分鐘，加入辣椒粒及蔥粒，放入醬汁碗備用。 |
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Step 6:準備一個平底煎鍋，加入適量油加熱，加入蔥段、1/4紅綠辣椒絲及1/4麵糊，用中火煎約1-2分鐘，加入海鮮、1/4麵糊、1隻稍微打發雞蛋及1/4紅綠辣椒絲，用中火煎至表面變乾，翻轉煎至另一面金黃色。 |
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Step 7:將煎餅切塊，上碟，配上醃製洋蔥及蘸醬食用。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 泡菜 | 120克 |
| 隔夜飯 | 4人份 |
| 水牛芝士碎 | 50克 |
| 洋蔥 | 1/25 |
| 蒜頭 | 3瓣 |
| 泡菜汁 | 2湯匙 |
| 韓國辣椒醬 | 1湯匙 |
| 芝麻油 | 2茶匙 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 蔥花 | 適量 |
| 芝麻 | 適量 |
| 紫菜 | 適量 |
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Step 1:將蒜頭切成蓉，泡菜和洋蔥切粒備用； |
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Step 2:用中高火預熱窩夫機，噴上食用噴油； |
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Step 3:將飯、泡菜、水牛芝士碎、蒜蓉、洋蔥粒、韓國辣椒醬、泡菜汁、芝麻油及蔥粒拌勻； |
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Step 4:搓成飯球，放進窩夫機，蓋上窩夫機加熱3分鐘或至金黃色； |
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Step 5:用中火燒熱鍋，加少許油，加入雞蛋煎成太陽蛋，放上窩夫； |
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Step 6:灑上芝麻及紫菜，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 紅蘿蔔(切碎) | 20克 |
| 椰菜(大) | 1個 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 壽司紫菜 | 1包 |
| 蝦仁 | 200克 |
| 蘑菇 | 5個 |
| 雞湯 | 250毫升 |
| 海鹽 | 適量 |
| 南瓜 | 1.5公斤 |
| 芝麻油 | 適量 |
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Step 1:預熱蒸爐至攝氏100度；將蘑菇切幼粒； |
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Step 2:將南瓜放入蒸箱，蒸10-15分鐘； |
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Step 3:挖出南瓜肉，加入雞湯用攪拌機打成蓉，備用； |
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Step 4:椰菜去蒂洗淨，將葉片完整摘下，放入冰格冷藏6小時，放回室溫備用； |
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Step 5:將蝦仁剁成蝦膠，加入紅蘿蔔碎、海鹽及黑胡椒調味備用； |
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Step 6:將椰菜在砧板攤平，放上壽司紫菜，抹上蝦膠，捲起成海老卷； |
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Step 7:將海老卷放入蒸爐，蒸10-15分鐘； |
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Step 8:加熱一個湯鍋，加入少許芝麻油、蘑菇粒，炒1分鐘，加入南瓜蓉煮至濃稠，熄火，上碟； |
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Step 9:將海老卷切小段，放在南瓜醬汁上，灑上蔥粒及白芝麻，即成。 |
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