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魷魚圈 食譜

韓式海鮮墨汁粉絲|烹飪時間:30分鐘份量: 1人

材料 分量
韓國粉絲 150克
魷魚圈 120克
蝦仁 10隻
墨魚汁意大利麵醬 60克
乾蔥(切碎) 1粒
2棵
香油 適量
海鹽 適量

Step 1:

將蔥切絲,放入水中浸至捲曲,備用。

Step 2:

用中火燒熱鍋,加少許油,加入乾蔥炒香。

Step 3:

加入魷魚、蝦仁及海鹽,炒熟備用。

Step 4:

煮滾一鍋水,加入粉絲煮5-6分鐘或至軟硬適中,撈起瀝乾。

Step 5:

加入墨魚汁意大利麵醬拌勻,加入麻油拌勻,上碟。

Step 6:

放上魷魚、蝦仁及蔥絲,即成。

經典韓式海鮮煎餅配醃洋蔥|烹飪時間:1小時份量: 2人

材料 分量
中筋麵粉 150克
黑胡椒 1/2茶匙
海鹽 2茶匙
1湯匙
蒜粉 1茶匙
泡打粉 1/2茶匙
粟粉 1茶匙
310毫升
1湯匙
黃砂糖 2大匙
生抽 適量
4湯匙
白醋 4湯匙
韓國辣椒粉 1/2茶匙
蒜蓉 1湯匙
白芝麻 1/2少許
芝麻油 1茶匙
小蔥粒 1/2茶匙
辣椒粒 1/2茶匙
中蔥 3把
紅辣椒 3條
青辣椒 3隻
蝦仁 10隻
魷魚圈 10克
適量
海鹽 適量
雞蛋 2隻
450毫升
生抽 500毫升
砂糖 250克
白醋 250毫升
洋蔥 25
青辣椒 1隻
紅辣椒 1條
檸檬 1個

Step 1:

將洋蔥及紅綠辣椒切件;檸檬榨汁;中蔥切段備用。

Step 2:

準備一個湯鍋,加入水、生抽、白醋及砂糖,用大火煮滾,轉中小火煮5分鐘,加入檸檬汁,備用。

Step 3:

將洋蔥及辣椒平均放入密封罐,加入熱的醬汁,待涼後密封冷藏至少一天,可配搭煎餅或烤肉食用。

Step 4:

將配料食材拌勻,加入水拌勻,靜置1小時備用。

Step 5:

製作煎餅蘸醬:將黃砂糖、生抽、水、白醋、韓國辣椒粉、蒜蓉、白芝麻及芝麻油拌勻,放入微波爐加熱1分鐘,加入辣椒粒及蔥粒,放入醬汁碗備用。

Step 6:

準備一個平底煎鍋,加入適量油加熱,加入蔥段、1/4紅綠辣椒絲及1/4麵糊,用中火煎約1-2分鐘,加入海鮮、1/4麵糊、1隻稍微打發雞蛋及1/4紅綠辣椒絲,用中火煎至表面變乾,翻轉煎至另一面金黃色。

Step 7:

將煎餅切塊,上碟,配上醃製洋蔥及蘸醬食用。

韓式海鮮墨汁粉絲|烹飪時間30分鐘

材料 分量
2條
韓國粉絲 150克
墨魚汁意大利麵醬 60克
香油 適量
蝦仁 10隻
魷魚圈 120克
海鹽 適量
乾蔥(切碎) 1粒

Step 1:

將蔥切絲,放入水中浸至捲曲,備用。

Step 2:

用中火燒熱鍋,加少許油,加入乾蔥炒香。

Step 3:

加入魷魚、蝦仁及海鹽,炒熟備用。

Step 4:

煮滾一鍋水,加入粉絲煮5-6分鐘或至軟硬適中,撈起瀝乾。

Step 5:

加入墨魚汁意大利麵醬拌勻,加入麻油拌勻,上碟。

Step 6:

放上魷魚、蝦仁及蔥絲,即成。