材料 分量
中筋麵粉 150克
黑胡椒 1/2茶匙
海鹽 2茶匙
糖 1湯匙
蒜粉 1茶匙
泡打粉 1/2茶匙
粟粉 1茶匙
水 310毫升
油 1湯匙
黃砂糖 2大匙
生抽 適量
水 4湯匙
白醋 4湯匙
韓國辣椒粉 1/2茶匙
蒜蓉 1湯匙
白芝麻 1/2少許
芝麻油 1茶匙
小蔥粒 1/2茶匙
辣椒粒 1/2茶匙
中蔥 3把
紅辣椒 3條
青辣椒 3隻
蝦仁 10隻
魷魚圈 10克
油 適量
海鹽 適量
雞蛋 2隻
水 450毫升
生抽 500毫升
砂糖 250克
白醋 250毫升
洋蔥 25
青辣椒 1隻
紅辣椒 1條
檸檬 1個

Step 1:

將洋蔥及紅綠辣椒切件；檸檬榨汁；中蔥切段備用。

Step 2:

準備一個湯鍋，加入水、生抽、白醋及砂糖，用大火煮滾，轉中小火煮5分鐘，加入檸檬汁，備用。

Step 3:

將洋蔥及辣椒平均放入密封罐，加入熱的醬汁，待涼後密封冷藏至少一天，可配搭煎餅或烤肉食用。

Step 4:

將配料食材拌勻，加入水拌勻，靜置1小時備用。

Step 5:

製作煎餅蘸醬：將黃砂糖、生抽、水、白醋、韓國辣椒粉、蒜蓉、白芝麻及芝麻油拌勻，放入微波爐加熱1分鐘，加入辣椒粒及蔥粒，放入醬汁碗備用。

Step 6:

準備一個平底煎鍋，加入適量油加熱，加入蔥段、1/4紅綠辣椒絲及1/4麵糊，用中火煎約1-2分鐘，加入海鮮、1/4麵糊、1隻稍微打發雞蛋及1/4紅綠辣椒絲，用中火煎至表面變乾，翻轉煎至另一面金黃色。

Step 7:

將煎餅切塊，上碟，配上醃製洋蔥及蘸醬食用。