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南北杏 食譜

南北杏川貝生魚湯|烹飪時間:2.5小時

材料 分量
生魚 1條
川貝 20克
南北杏 20克
蜜棗 3粒
無花果 4粒
雪耳 1件
3片
適量

Step 1:

將川貝、南北杏、蜜棗及無花果浸洗;雪耳浸洗及去蒂備用。

Step 2:

將生魚洗淨抹乾。用中火燒熱鍋,加少許油,加入薑片炒香,加入生魚煎至兩面金黃色。

Step 3:

加入適量熱水,用中高火煮30分鐘。

Step 4:

加入川貝、南北杏、蜜棗、無花果及雪耳煮滾。

Step 5:

蓋上鍋蓋,轉中小火煮2小時。

Step 6:

打開鍋蓋,加少許鹽調味,即成。

蘋果雪梨雪耳素湯|烹飪時間1.5小時

材料 分量
蜜棗 4粒
無花果乾 4個
腰果 200克
雪耳 1件
雪梨 2個
適量
南北杏 30克
適量
蘋果 2顆

Step 1:

將雪耳及腰果浸水至軟身。

Step 2:

將蘋果及雪梨切件去芯;無花果乾切半備用。

Step 3:

準備一個鍋,加入蘋果、雪梨、雪耳、腰果、無花果、蜜棗、南北杏及水。

Step 4:

用中高火煮30分鐘,蓋上鍋蓋,轉中小火煮1小時。

Step 5:

加入鹽調味,即成。

海底椰粟米紅蘿蔔湯|烹飪時間1.5小時

材料 分量
蜜棗 4粒
新鮮海底椰 5粒
紅蘿蔔 1條
核桃 20克
粟米 1條
豬腱 200克
南北杏 10克

Step 1:

將新鮮海底椰及豬腱洗淨;蜜棗、南北杏及核桃浸洗;粟米及紅蘿蔔切件。

Step 2:

煮滾一鍋水,加入豬腱用中火汆水5分鐘。

Step 3:

將海底椰、粟米、紅蘿蔔、豬腱、蜜棗、南北杏、核桃及適量水用中高火煮滾。

Step 4:

轉中小火,蓋上鍋蓋,煮1小時。

Step 5:

加少許鹽調味,即成。

合掌瓜馬蹄無花果湯|烹飪時間1.5小時

材料 分量
馬蹄 8個
紅蘿蔔 1條
無花果 3粒
豬骨 250克
佛手瓜 3個
南北杏 20克
適量

Step 1:

將合掌瓜去籽切件;馬蹄切半;紅蘿蔔去皮切件;無花果及南北杏浸洗。

Step 2:

準備一鍋水,加入豬骨汆水至水滾,撈起瀝乾備用。

Step 3:

將合掌瓜、紅蘿蔔、馬蹄、豬骨、無花果、南北杏及適量水,用中火煮滾。

Step 4:

蓋上鍋蓋,轉中小火煮1.5小時。

Step 5:

加少許鹽調味,即成。