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豬骨 食譜

海底椰雪耳南北杏豬骨湯|烹飪時間1.5小時

材料 分量
蜜棗 3粒
海底椰 10g
南杏 20克
豬骨 200克
雪耳 1隻
北杏 10克
豬腱肉 100克
鹽 5克

Step 1:

雪耳浸水直至軟身，切去中間部份，然後切件

Step 2:

煮滾一鍋水，加入豬腱肉及豬骨汆水5-8分鐘，瀝乾備用

Step 3:

準備一個大鍋，加入豬腱肉、豬骨、南杏、北杏、海底椰、蜜棗及雪耳，加入足夠水份蓋過所有材料

Step 4:

將水煮滾，然後轉中火煲2小

粟米雪耳紅蘿蔔豬骨湯|烹飪時間1.5小時

材料 分量
蜜棗 2粒
紅蘿蔔 2個
南杏 20克
原條粟米 2條
豬骨 200克
雪耳 2隻
北杏 10克
水 1500毫升
鹽 5克

Step 1:

雪耳浸水至軟身

Step 2:

將粟米切段

Step 3:

將紅蘿蔔去皮後切件

Step 4:

煮滾一鍋水，加入豬骨汆水10分鐘，瀝乾備用

Step 5:

準備一個大鍋，加入粟米、紅蘿蔔、雪耳、南杏、北杏、蜜棗及豬骨

Step 6:

加入水至蓋過所有材料

Step 7:

煮滾後轉中火煮2小時

Step 8:

煮滾後轉中火煮2小時

木瓜蘋果雪耳豬骨湯|烹飪時間1.5小時

材料 分量
木瓜 1個
豬骨 300克
雪耳 2件
薑 20克
鮮百合 2個
鹽 3克
蒜 2瓣
蘋果 1顆

Step 1:

木瓜去皮去籽後切件；雪耳浸水後切去芯部；蘋果洗淨去芯後切塊；洗淨鮮百合，逐瓣拆開，浸在水中以防變黑備用。

Step 2:

薑去皮切片；蒜頭切成蓉。

Step 3:

煮滾一鍋水，加入豬骨汆水10分鐘，撈出瀝乾備用。

Step 4:

準備一個深鍋，加少許油，炒香蒜蓉及薑，加入豬骨。

Step 5:

加入足夠份量的水及雪耳，用大火煮滾，然後轉小火，蓋上鍋蓋煮1小時。

Step 6:

加入木瓜、蘋果及鮮百合，再煮15分鐘，加鹽調味即成。

木瓜蘋果雪耳豬骨湯|烹飪時間:1.5小時

材料 分量
豬骨 300克
木瓜 1個
鮮百合 2個
雪耳 2件
蘋果 1個
薑 20斤
蒜 2瓣
鹽 3TSP

Step 1:

木瓜去皮去籽後切件；雪耳浸水後切去芯部；蘋果洗淨去芯後切塊；洗淨鮮百合，逐瓣拆開，浸在水中以防變黑備用。

Step 2:

薑去皮切片；蒜頭切成蓉。

Step 3:

煮滾一鍋水，加入豬骨汆水10分鐘，撈出瀝乾備用。

Step 4:

準備一個深鍋，加少許油，炒香蒜蓉及薑，加入豬骨。

Step 5:

加入足夠份量的水及雪耳，用大火煮滾，然後轉小火，蓋上鍋蓋煮1小時。

Step 6:

加入木瓜、蘋果及鮮百合，再煮15分鐘，加鹽調味即成。

粟米雪耳紅蘿蔔豬骨湯|烹飪時間:1.5小時份量: 2人

材料 分量
豬骨 200克
雪耳 2隻
原條粟米 2條
紅蘿蔔 2個
蜜棗 2粒
水 1500毫升
南杏 20克
北杏 10克
鹽 5TSP

Step 1:

雪耳浸水至軟身

Step 2:

將粟米切段

Step 3:

將紅蘿蔔去皮後切件

Step 4:

煮滾一鍋水，加入豬骨汆水10分鐘，瀝乾備用

Step 5:

準備一個大鍋，加入粟米、紅蘿蔔、雪耳、南杏、北杏、蜜棗及豬骨

Step 6:

加入水至蓋過所有材料

Step 7:

煮滾後轉中火煮2小時

Step 8:

煮滾後轉中火煮2小時