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海底椰 食譜

猴頭菇木瓜花生海底椰排骨湯|

材料 分量
猴頭菇 1两
合桃 2两
花生 2两
木瓜 1個
海底椰 2兩
排骨 1/2斤

Step 1:

先將木瓜去皮去核切件。排骨用熱水川燙5分鐘,洗淨備用

Step 2:

猴頭菇泡水變軟後,重複搓洗浸泡三至四次備用

Step 3:

將核桃、花生、海底椰洗淨,瀝乾備用

Step 4:

在鍋中放入2500毫升清水,將所有材料加入鍋中,用大火煲至水滾,轉文火煲兩小時,熄火後放入適量鹽調味即成

海底椰雪耳南北杏豬骨湯|烹飪時間1.5小時

材料 分量
蜜棗 3粒
海底椰 10g
南杏 20克
豬骨 200克
雪耳 1隻
北杏 10克
豬腱肉 100克
5克

Step 1:

雪耳浸水直至軟身,切去中間部份,然後切件

Step 2:

煮滾一鍋水,加入豬腱肉及豬骨汆水5-8分鐘,瀝乾備用

Step 3:

準備一個大鍋,加入豬腱肉、豬骨、南杏、北杏、海底椰、蜜棗及雪耳,加入足夠水份蓋過所有材料

Step 4:

將水煮滾,然後轉中火煲2小

沙參玉竹海底椰湯|烹飪時間1小時

材料 分量
玉竹 15克
海底椰 5個
無花果乾 3個
沙參 15克
豬腱 200克
適量

Step 1:

將沙參、玉竹及無花果浸洗備用。

Step 2:

煮滾一鍋水,加入豬腱汆水5分鐘,撈起瀝乾備用。

Step 3:

將豬腱、沙參、玉竹、海底椰、無花果及適量水用中高火煮滾。

Step 4:

轉中小火,蓋上鍋蓋煮1小時。

Step 5:

打開鍋蓋,加少許鹽調味,即成。

沙參玉竹海底椰湯|烹飪時間:1小時

材料 分量
豬腱 200克
沙參 15克
玉竹 15克
海底椰 5個
無花果乾 3個
適量

Step 1:

將沙參、玉竹及無花果浸洗備用。

Step 2:

煮滾一鍋水,加入豬腱汆水5分鐘,撈起瀝乾備用。

Step 3:

將豬腱、沙參、玉竹、海底椰、無花果及適量水用中高火煮滾。

Step 4:

轉中小火,蓋上鍋蓋煮1小時。

Step 5:

打開鍋蓋,加少許鹽調味,即成。

海底椰雪耳南北杏豬骨湯|烹飪時間:1.5小時份量: 2人

材料 分量
豬腱肉 100克
豬骨 200克
南杏 20克
北杏 10克
海底椰 10克
蜜棗 3粒
雪耳 1隻
適量

Step 1:

雪耳浸水直至軟身,切去中間部份,然後切件

Step 2:

煮滾一鍋水,加入豬腱肉及豬骨汆水5-8分鐘,瀝乾備用

Step 3:

準備一個大鍋,加入豬腱肉、豬骨、南杏、北杏、海底椰、蜜棗及雪耳,加入足夠水份蓋過所有材料

Step 4:

將水煮滾,然後轉中火煲2小