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花生 食譜

高蛋白低熱量豆漿冷麵|烹飪時間:30分鐘份量: 1-2人

材料 分量
豆腐 1磚
青瓜 1/4個
花生 1小包
牛奶 200毫升
鹽 1茶匙

Step 1:

用攪拌機把花生、豆腐、牛奶、鹽一起打均勻。

Step 2:

將醬汁放入冰箱冷藏。

Step 3:

將青瓜切絲。

Step 4:

蕎麥麵煮軟後撈起，蕎麥麵吹涼。

Step 5:

蕎麥麵放進碗，倒入醬汁，青瓜擺盤後放上半顆水煮蛋即完成。

宮保杏鮑菇|烹飪時間:1小時份量: 4人

材料 分量
杏鲍菇 350克
花生 50克
紅辣椒粒 20克
青椒 1個
薑蓉 1克
蔥粒 1克
蒜蓉 3克
糖 10克
醋 10毫升
老抽 5毫升
麻油 5毫升
麵粉 10克
鹽 少許

Step 1:

把清洗的杏鮑菇切小粒

Step 2:

青椒斜切成粒

Step 3:

將老抽、白糖、醋、雞精、麵粉、鹽、適量水，調成汁備用

Step 4:

起鍋，鍋內倒入1厘米的油，將杏鮑菇過油後氽水備用

Step 5:

起另一鍋，放少許油，放蔥薑蒜爆香，加入紅辣椒粒翻炒至香透

Step 6:

放入杏鮑菇粒翻炒

Step 7:

轉細火，倒入調好的汁，快速翻炒

Step 8:

加入適量水，繼續翻炒至湯汁呈濃稠狀

Step 9:

加花生、青椒粒，再翻炒幾下

Step 10:

加上少許麻油即可

宮保杏鮑菇|烹飪時間:40分鐘份量: 4人

材料 分量
杏鲍菇 350克
花生 50克
紅辣椒粒 20克
青椒 1個
薑蓉 1克
蔥粒 1克
蒜蓉 3克
糖 10克
醋 10毫升
老抽 5毫升
麻油 5毫升
麵粉 10克
鹽 少許

Step 1:

把清洗的杏鮑菇切小粒

Step 2:

青椒斜切成粒

Step 3:

將老抽、白糖、醋、雞精、麵粉、鹽、適量水，調成汁備用

Step 4:

起鍋，鍋內倒入1厘米的油，將杏鮑菇過油後氽水備用

Step 5:

起另一鍋，放少許油，放蔥薑蒜爆香，加入紅辣椒粒翻炒至香透

Step 6:

放入杏鮑菇粒翻炒

Step 7:

轉細火，倒入調好的汁，快速翻炒

Step 8:

加入適量水，繼續翻炒至湯汁呈濃稠狀

Step 9:

加花生、青椒粒，再翻炒幾下

Step 10:

加上少許麻油即可

超級港風沙嗲醬|烹飪時間:10-20分鐘

材料 分量
花生 適量
乾蔥 1粒
蒜頭 2粒
沙茶醬 3湯匙
糖 1克
水 120毫升

Step 1:

先將花生放入攪拌機打碎

Step 2:

鑊中倒入適量花生碎粒炒香備用

Step 3:

將蒜頭、乾蔥切碎備用

Step 4:

鍋中倒入蒜頭、乾蔥炒香

Step 5:

倒入沙茶醬、水、及花生醬攪拌均勻

Step 6:

最後加入花生碎粒

猴頭菇海底椰花生木瓜煲排骨|

材料 分量
排骨 150克
木瓜 1/2個
猴頭菇 25克
海底椰 50克
花生 50克
水 1500毫升

Step 1:

將所有材料洗淨。猴頭菇浸軟，揸乾水後再浸泡3-4次備用。

Step 2:

木瓜去皮去核切件。排骨凍水落鑊汆水5分鐘，洗淨備用。

Step 3:

準備一鍋水，凍水落所有材料，用大火煲滾後轉細火，冚蓋煲3小時。完成後加入適量鹽調味即可。