材料 | 分量 |
---|---|
玉竹 | 50克 |
冰糖 | 適量 |
茨實 | 35g |
龍眼乾 | 25g |
南芪 | 35g |
腰果 | 70克 |
百合 | 50克 |
陳皮 | 5克 |
蓮子 | 10粒 |
淮山 | 1両 |
薏米 | 50克 |
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Step 1:將所有材料放入鍋內,再倒入2升水 |
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Step 2:以慢火煲滾熱水,煲約1小時,加入冰糖,煮多30分鐘 |
材料 | 分量 |
---|---|
玉竹 | 50克 |
冰糖 | 適量 |
茨實 | 35g |
龍眼乾 | 25g |
南芪 | 35g |
腰果 | 70克 |
百合 | 50克 |
陳皮 | 5克 |
蓮子 | 10粒 |
淮山 | 1両 |
薏米 | 50克 |
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Step 1:將所有材料放入鍋內,再倒入2升水 |
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Step 2:以慢火煲滾熱水,煲約1小時,加入冰糖,煮多30分鐘 |
材料 | 分量 |
---|---|
蜜瓜 | 1/2個 |
乾螺頭 | 3個 |
浸發花膠 | 3件 |
雞腳 | 6隻 |
瑤柱 | 4粒 |
瘦肉 | 200克 |
無花果 | 4粒 |
沙參 | 10克 |
玉竹 | 10克 |
陳皮 | 1/2件 |
薑 | 2片 |
米酒 | 2湯匙 |
鹽 | 適量 |
|
Step 1:將蜜瓜去籽去皮切件;乾螺頭、瑤柱、無花果、沙參及玉竹浸洗;果皮浸軟去囊備用。 |
|
Step 2:煮滾一鍋水,加入乾螺頭、薑及米酒,將乾螺頭汆水5分鐘備用。 |
|
Step 3:煮滾另一鍋水,加入雞腳及瘦肉汆水4分鐘,撈起瀝乾備用。 |
|
Step 4:準備一個鍋,加入乾螺頭、雞腳、瘦肉、蜜瓜、花膠、瑤柱、無花果、玉竹、沙參、果皮及適量清水用中火煮滾。 |
|
Step 5:蓋上鍋蓋,用中低火煮2小時。 |
|
Step 6:打開鍋蓋,加少許鹽調味,即成。 |
材料 | 分量 |
---|---|
沙參 | 15克 |
玉竹 | 15克 |
雪耳 | 1隻 |
豬腱肉 | 300克 |
蜜棗 | 3粒 |
薑 | 10斤 |
鹽 | 3TSP |
|
Step 1:沙參、玉竹及雪耳分別浸水10分鐘,瀝乾備用;雪耳切去硬芯;豬腱肉切件;薑去皮切片。 |
|
Step 2:煮滾一鍋水,加入豬腱肉汆水,瀝乾備用。 |
|
Step 3:準備一個鍋,加入沙參、玉竹、薑片及足夠份量的水,用大火煮滾。 |
|
Step 4:放入豬腱肉,轉小火蓋上鍋蓋煮1個半小時。 |
|
Step 5:加入雪耳及蜜棗再煮30分鐘。 |
|
Step 6:加鹽調味即成。 |
材料 | 分量 |
---|---|
玉竹 | 15克 |
蜜棗 | 3粒 |
沙參 | 15克 |
雪耳 | 1隻 |
薑 | 10克 |
豬腱肉 | 300克 |
鹽 | 3克 |
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Step 1:沙參、玉竹及雪耳分別浸水10分鐘,瀝乾備用;雪耳切去硬芯;豬腱肉切件;薑去皮切片。 |
|
Step 2:煮滾一鍋水,加入豬腱肉汆水,瀝乾備用。 |
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Step 3:準備一個鍋,加入沙參、玉竹、薑片及足夠份量的水,用大火煮滾。 |
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Step 4:放入豬腱肉,轉小火蓋上鍋蓋煮1個半小時。 |
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Step 5:加入雪耳及蜜棗再煮30分鐘。 |
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Step 6:加鹽調味即成。 |
材料 | 分量 |
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玉竹 | 15克 |
海底椰 | 5個 |
無花果乾 | 3個 |
沙參 | 15克 |
豬腱 | 200克 |
鹽 | 適量 |
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Step 1:將沙參、玉竹及無花果浸洗備用。 |
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Step 2:煮滾一鍋水,加入豬腱汆水5分鐘,撈起瀝乾備用。 |
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Step 3:將豬腱、沙參、玉竹、海底椰、無花果及適量水用中高火煮滾。 |
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Step 4:轉中小火,蓋上鍋蓋煮1小時。 |
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Step 5:打開鍋蓋,加少許鹽調味,即成。 |