蜜瓜食譜

蜜瓜果凍|烹飪時間1小時

	Step 1: 蜜瓜切丁
	Step 2: 檸檬榨汁
	Step 3: 魚膠片放置冷水中軟化
	Step 4: 將蜜瓜丁、白砂糖、檸檬汁和250毫升水放入碗中，用電磁爐加熱
	Step 5: 加入已經軟化的魚膠片
	Step 6: 然後將混合汁分裝入果凍模具中，放入冰箱中冷藏40分鐘

	Step 1: 將蜜瓜去籽去皮切件；乾螺頭、瑤柱、無花果、沙參及玉竹浸洗；果皮浸軟去囊備用。
	Step 2: 煮滾一鍋水，加入乾螺頭、薑及米酒，將乾螺頭汆水5分鐘備用。
	Step 3: 煮滾另一鍋水，加入雞腳及瘦肉汆水4分鐘，撈起瀝乾備用。
	Step 4: 準備一個鍋，加入乾螺頭、雞腳、瘦肉、蜜瓜、花膠、瑤柱、無花果、玉竹、沙參、果皮及適量清水用中火煮滾。
	Step 5: 蓋上鍋蓋，用中低火煮2小時。
	Step 6: 打開鍋蓋，加少許鹽調味，即成。