玉竹食譜

麥冬蓮藕湯|烹飪時間:2小時

材料	分量
蓮藕	500克
麥冬	20克
沙參	20克
玉竹	20克
蜜棗	3粒
鹽	適量

	Step 1: 將蓮藕去皮切件；麥冬、沙參、玉竹及蜜棗浸洗。
	Step 2: 將蓮藕、麥冬、沙參、玉竹、蜜棗及適量水用中火煮滾。
	Step 3: 轉中小火，蓋上鍋蓋煮2個小時。
	Step 4: 打開鍋蓋，加少許鹽調味，即成。

沙參玉竹海底椰湯|烹飪時間:1小時

材料	分量
豬腱	200克
沙參	15克
玉竹	15克
海底椰	5個
無花果乾	3個
鹽	適量

	Step 1: 將沙參、玉竹及無花果浸洗備用。
	Step 2: 煮滾一鍋水，加入豬腱汆水5分鐘，撈起瀝乾備用。
	Step 3: 將豬腱、沙參、玉竹、海底椰、無花果及適量水用中高火煮滾。
	Step 4: 轉中小火，蓋上鍋蓋煮1小時。
	Step 5: 打開鍋蓋，加少許鹽調味，即成。