材料 | 分量 |
---|---|
白飯 | 300克 |
烚蛋 | 1隻 |
菠蘿片 | 3片 |
蘋果片 | 1片 |
生菜 | 2片 |
椰菜仔 | 4顆 |
紅腸片 | 30克 |
紫菜碎 | 適量 |
蛋黃醬 | 3克 |
魷魚 | 2片 |
麻油 | 10毫升 |
紅蘿蔔 | 2片 |
Step 1:將魷魚𠝹花,焯熟後拿起。 |
|
Step 2:在鍋內加水放入椰菜仔、西蘭花、胡蘿蔔、紅腸片焯2分鐘拿起。 |
|
Step 3:將白飯捏成豬豬形狀。 |
|
Step 4:將所有食材放入便當盒內。 |
|
Step 5:配上蛋黃醬、海苔碎、麻油即可。 |
材料 | 分量 |
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白飯 | 300克 |
烚蛋 | 1隻 |
菠蘿片 | 3片 |
蘋果片 | 1片 |
生菜 | 2片 |
椰菜仔 | 4顆 |
紅腸片 | 30克 |
紫菜碎 | 適量 |
蛋黃醬 | 3克 |
魷魚 | 2片 |
麻油 | 10毫升 |
紅蘿蔔 | 2片 |
Step 1:將魷魚𠝹花,焯熟後拿起。 |
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Step 2:在鍋內加水放入椰菜仔、西蘭花、胡蘿蔔、紅腸片焯2分鐘拿起。 |
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Step 3:將白飯捏成豬豬形狀。 |
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Step 4:將所有食材放入便當盒內。 |
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Step 5:配上蛋黃醬、海苔碎、麻油即可。 |
材料 | 分量 |
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HAKUBAKU有機素麵 | 1包 |
雞胸肉 | 200克 |
紅蘿蔔 | 1/4條 |
青瓜 | 1/4條 |
鹽 | 少许 |
豉油 | 適量 |
花椒粉 | 少許 |
辣椒粉 | 少許 |
薑片 | 適量 |
蔥 | 半條 |
白芝麻 | 適量 |
芝麻油 | 適量 |
糖 | 適量 |
醋 | 適量 |
Step 1:將薑切片,紅蘿蔔及青瓜切條。 |
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Step 2:將麵煮至七成熟後,將麵吹涼。 |
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Step 3:將雞胸肉手撕成絲。 |
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Step 4:在鍋中倒入油,放入蔥段和姜,煮成蔥油。撈起蔥段和姜。 |
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Step 5:將白芝麻、辣椒粉、花椒粉放到小碗,然後加入熱蔥油,製成椒麻油。 |
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Step 6:把豉油,芝麻油,醋和糖攪拌均勻調成醬汁。 |
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Step 7:把麵放在碗中,倒入醬汁攪拌均勻,放上各種材料,倒入椒麻油,攪拌均勻即可。 |
材料 | 分量 |
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霸王花 | 25克 |
無花果 | 4粒 |
紅蘿蔔 | 1/2條 |
雪梨 | 1個 |
南北杏 | 10克 |
豬瘦肉 | 150克 |
水 | 1500毫升 |
Step 1:霸王花洗淨浸泡備用。紅蘿蔔去皮切件、雪梨去芯切細塊。 |
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Step 2:豬瘦肉汆水5分鐘,洗淨備用。 |
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Step 3:準備一鍋水,凍水落所有材料,用大火煲滾後轉細火,冚蓋煲3小時。完成後加入適量鹽調味即可。 |
材料 | 分量 |
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洋蔥 | 1個 |
西芹 | 5G |
紅蘿蔔 | 1個 |
蒜頭 | 3瓣 |
牛油 | 25克 |
茄膏 | 2湯匙 |
忌廉 | 50ML |
白蘭地 | 50毫升 |
雞湯 | 250毫升 |
Step 1:處理龍蝦 (斬龍蝦頭,頭尾扭開,然後扭開龍蝦腳/龍蝦箝),處理好龍蝦殼備用 (不需要龍蝦尾) |
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Step 2:龍蝦箝用滾水淥3分鐘 |
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Step 3:取出龍蝦箝,浸室溫水3分鐘,將其冷卻 |
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Step 4:將龍蝦箝關節扭開 |
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Step 5:剪開一面龍蝦箝,然後龍蝦箝肉小心取出 |
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Step 6:牛油落鍋,然後開中火,牛油開始融化便放入已切件洋蔥、蒜頭,炒1-2分鐘 |
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Step 7:陸續放入已切粒⻄芹、紅蘿蔔,轉成中大火炒2-3分鐘 |
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Step 8:放入龍蝦殼,白蘭地酒炒3-4分鐘 |
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Step 9:放入雞湯、番茄、月桂葉 |
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Step 10:中火關蓋煮1小時 |
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Step 11:1小時後,可以先試味,如果味道不夠,可加入少量鹽/黑胡椒 |
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Step 12:將湯隔渣,只取湯汁,繼續以中火煮 |
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Step 13:將室溫水加入麵粉,直到所有麵粉融化,變成麵糊,將麵糊加入湯汁,直至把湯汁煮成杰身 |
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Step 14:關火然後加入忌廉拌勻即成 |
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Step 15:將龍蝦肉放入碗中,然後把湯倒入 |
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Step 16:啖啖肉既法式龍蝦湯就大功告成了 |
材料 | 分量 |
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蓮藕 | 80克 |
木耳 | 30克 |
荷蘭豆 | 40克 |
青瓜花 | 20克 |
紅蘿蔔 | 50克 |
西芹 | 70克 |
黃椒 | 40克 |
鹽 | 適量 |
粟粉 | 少許 |
丘比沙拉汁大拌菜口味 | 適量 |
Step 1:準備所需食材。 |
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Step 2:將木耳撕小朵,紅蘿蔔和蓮藕切厚片花型,西芹切小段,荷蘭豆去老筋,彩椒切小塊備用。 |
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Step 3:先將藕片、紅蘿蔔、西芹、木耳、荷蘭豆煸炒片刻,加鹽,加丘比沙拉汁大拌菜口味。 |
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Step 4:再將剩餘食材放入鍋中快速翻炒,出鍋前淋上粟粉水。 |