| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 植物油 | 5毫升 |
| 生抽 | 適量 |
| 紅蘿蔔 | 1個 |
| 薑 | 10克 |
| 砂糖 | 3克 |
| 菠菜 | 200克 |
| 熟芝麻 | 3g |
| 鹽 | 5克 |
| 白醋 | 3毫升 |
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Step 1:紅蘿蔔切絲 |
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Step 2:菠菜一切為二 |
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Step 3:薑剁碎 |
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Step 4:將菠菜及紅蘿蔔放入滾水中出水1-2分鐘，直到變軟，顏色變得鮮艷 |
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Step 5:放入冷水中冷卻之後取出備用 |
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Step 6:在薑蓉中加入少量滾水，以獲取薑汁 |
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Step 7:將薑汁內加入鹽，糖，白醋，生抽和料酒混合均勻 |
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Step 8:淋在菠菜上，即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 高湯 | 500公升 |
| 白米 | 1杯 |
| 紅蘿蔔 | 1個 |
| 木耳 | 50克 |
| 黃豆芽 | 200g |
| 沙拉油 | 10毫升 |
| 胡椒粉 | 5克 |
| 料酒 | 1湯匙 |
| 鹽 | 10克 |
|
Step 1:紅蘿蔔切絲，木耳切小塊 |
|
Step 2:煮滾一鍋水，加入豆芽出水1分鐘，加入紅蘿蔔和木耳，再煮2分鐘 |
|
Step 3:取出冷卻，瀝乾備用 |
|
Step 4:在碗中將豆芽，紅蘿蔔，豆芽，鹽，色拉油，料酒，胡椒粉混合均勻 |
|
Step 5:將米倒入鍋中，加入足夠沒過米約1cm的水，高火煮約20分鐘 |
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Step 6:待米飯的水收乾之後，加入混合的豆芽及其他蔬菜 |
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Step 7:加蓋再燜15分鐘 |
|
Step 8:即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 未來漢堡扒 | 1包 |
| 番茄醬 | 400克 |
| 洋蔥 | 1/25 |
| 紅蘿蔔 | 1/2個 |
| 西芹 | 1棵 |
| 蒜頭 | 4瓣 |
| 乾香草 | 適量 |
| 螺絲粉 | 160克 |
| 素芝士 | 30克 |
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Step 1:將蒜頭、洋蔥、甘筍和西芹切碎。 |
|
Step 2:中火燒熱油鑊，加入蒜頭、洋蔥炒香，然後加入甘筍、西芹、素牛肉和乾香草碎煮20分鐘至蔬菜變軟身。 |
|
Step 3:加入番茄醬煮滾。 |
|
Step 4:意粉煮8分鐘後上碟。然後淋上番茄肉醬，再灑上素水牛芝士即可。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 蕃薯 | 2個 |
| 紅蘿蔔 | 2個 |
| 洋蔥 | 15 |
| 薑蓉 | 2湯匙 |
| 椰青水 | 1000毫升 |
| 蔬菜湯 | 300毫升 |
| 鹽 | 1茶匙 |
| 黑胡椒 | 1茶匙 |
|
Step 1:將番薯和甘筍去皮切粒，洋蔥和薑切碎備用。 |
|
Step 2:於鍋中加入油，用中大火炒香洋蔥、番薯和甘筍約5分鐘。 |
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Step 3:加入薑粒略炒後倒入椰青水和蔬菜湯煮滾。 |
|
Step 4:煮滾後轉細火煲20分鐘至材料變軟。 |
|
Step 5:熄火後用手提攪拌棒將湯料打蓉至順滑即可。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 牛蒡 | 1條 |
| 紅蘿蔔 | 1條 |
| 蒜頭 | 2瓣 |
| 白芝麻 | 適量 |
| 日本豉油 | 1湯匙 |
| 味醂 | 1湯匙 |
| 料理酒 | 1湯匙 |
| 麻油 | 1茶匙 |
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Step 1:牛蒡去皮切絲，然後放進水中，加入白醋以防變黑。 |
|
Step 2:甘筍去皮切絲。將蒜頭切碎。 |
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Step 3:以中火熱鑊加油，炒香蒜頭後加入牛蒡和甘筍快炒。 |
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Step 4:倒入料理酒、醬油和味醂炒至軟身。 |
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Step 5:最後加入麻油，灑上白芝麻即可。 |
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