材料	分量
牛蒡	1條
紅蘿蔔	1條
蒜頭	2瓣
白芝麻	適量
日本豉油	1湯匙
味醂	1湯匙
料理酒	1湯匙
麻油	1茶匙

	Step 1: 牛蒡去皮切絲，然後放進水中，加入白醋以防變黑。
	Step 2: 甘筍去皮切絲。將蒜頭切碎。
	Step 3: 以中火熱鑊加油，炒香蒜頭後加入牛蒡和甘筍快炒。
	Step 4: 倒入料理酒、醬油和味醂炒至軟身。
	Step 5: 最後加入麻油，灑上白芝麻即可。