DimCooKING.com


食材 食譜

甜酸菠蘿咕嚕肉便當|烹飪時間10分鐘

材料 分量
番茄醬 3湯匙
生抽 適量
綠甜椒 2個
10克
1湯匙
1棵
豬柳肉 200克
砂糖 20克
雞蛋 1隻
麵粉 大匙
車厘茄 15粒
料酒 1湯匙
老抽 1茶匙
菠蘿 1片

Step 1:

裡脊肉洗淨切小塊

Step 2:

加入3-5g鹽拌勻醃制10分鐘

Step 3:

菠蘿切小塊,綠甜椒切小塊

Step 4:

菠蘿切小塊,綠甜椒切小塊

Step 5:

將醃好的肉裹上麵粉,倒出多餘麵粉

Step 6:

油鍋燒熱,下裹好麵粉的肉,炸至表面金黃撈出備用

Step 7:

將水、生抽、老抽、醋、鹽、糖、番茄醬入鍋燒滾。

Step 8:

倒入炸好的肉翻炒均勻

Step 9:

倒入菠蘿、綠甜椒翻炒均勻

Step 10:

醬汁濃稠、收乾出鍋

Step 11:

取一個不粘鍋,加入少許油,打入一個雞蛋,單面煎熟。

Step 12:

小番茄一切二配在旁邊

楊枝甘露|烹飪時間20分鐘

材料 分量
椰奶 5湯匙
西柚 2個
小西米 100g
芒果 3g
1000毫升
淡奶 200克
冰糖 適量

Step 1:

把芒果去皮然後切粒。

Step 2:

用手提攪拌器攪拌成芒果醬。

Step 3:

加入椰奶輕輕攪拌,然後加入香濃奶油。

Step 4:

加入椰奶輕輕攪拌,然後加入香濃奶油。

Step 5:

然後開始煮西米,煮西米的時候輕輕攪拌,防止西米黏在一起。

Step 6:

把柚子的果肉剝成小塊,倒入芒果醬。

Step 7:

用冰糖煮一些糖水。

Step 8:

將西米和糖水加入到芒果醬中,冷藏2個小時。即成。

蘿蔔絲油墩子|烹飪時間10分鐘

材料 分量
黑胡椒 5克
1個
1棵
白蘿蔔 200克
2毫升
6克
麻油 1湯匙
中筋麵粉 100克
芫茜 1條

Step 1:

將白蘿蔔洗淨去皮切絲,加少許鹽醃至出水。

Step 2:

把小蔥、香菜切末

Step 3:

白蘿蔔絲、三分之二的小蔥末、香菜末、麻油、黑胡椒、鹽拌勻

Step 4:

將中筋粉、水、油、蛋和剩下的小蔥末拌成麵糊

Step 5:

在油鍋中加入油(以能沒過模具為准),把油鍋燒熱後,放入蛋撻模具稍許加熱。

Step 6:

在蛋撻模具中鋪一層麵糊,放入油鍋中稍炸後撈起。

Step 7:

加上蘿蔔絲再加上一層麵糊,下油鍋炸至表面凝固後取出模具。

Step 8:

加上蘿蔔絲再加上一層麵糊,下油鍋炸至表面凝固後取出模具。

川味酸辣粉|烹飪時間10分鐘

材料 分量
榨菜 5克
1湯匙
2棵
花生 10克
香油 適量
1毫升
蕃薯粉 80克
胡椒粉 5克
辣椒粉 10克
5克
芫茜 2條

Step 1:

將鍋裡加入水,燒開後下紅薯粉煮至半透明。

Step 2:

將香菜、小蔥切末。

Step 3:

將醋、鹽、香油、胡椒粉拌勻後調成醬汁。

Step 4:

撈出紅薯粉,倒上醬汁,撒上辣椒粉。

Step 5:

用鍋把油燒熱,潑在辣椒粉上出香。

Step 6:

倒入煮鍋紅薯粉的水,使其沒過紅薯粉。