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食材 食譜

單骨五香雞翼|烹飪時間40分鐘

材料 分量
五香粉 1茶匙
麻油 1茶匙
砂糖 1湯匙
生粉 1湯匙
紹興酒 1茶匙
雞中翼 10隻
適量
胡椒粉 1/4茶匙

Step 1:

將雞翼洗淨抹乾,剪開一半。

Step 2:

加入五香粉、胡椒粉、鹽、紹興酒、砂糖、麻油及生粉醃30分鐘。

Step 3:

用中火燒熱鍋,加少許油,加入雞翼煎至兩面金黃色,即成。

韓式辣醬雞翼|烹飪時間40分鐘

材料 分量
蜜糖 1湯匙
白芝麻 適量
韓式辣醬 1.5湯匙
茄汁 2湯匙
薑蓉 1湯匙
雞中翼 10隻
蒜頭 3瓣
韓式醃肉汁 5湯匙
中筋麵粉 30克

Step 1:

將蒜頭切碎。

Step 2:

將雞翼洗淨抹乾,加入4湯匙韓式醃肉汁、薑蓉及蒜蓉醃30分鐘

Step 3:

將雞翼沾上中筋麵粉。

Step 4:

用中火燒熱鍋,加入適量油,加入雞翼半煎炸至熟透,盛起放上廚房紙吸去多餘油分。

Step 5:

將餘下的韓式醃肉汁、韓式辣醬、茄汁及蜜糖拌勻

Step 6:

用中火燒熱另一個鍋,加入醬汁煮熱,加入雞翼拌勻。

Step 7:

上碟,灑上芝麻碎,即成。

餃子皮熱狗卷|烹飪時間30分鐘

材料 分量
車打芝士 3片
迷你熱狗腸 3條
雞蛋 1隻
橄欖油 適量
餃子皮 6塊

Step 1:

預熱焗爐至攝氏210度。

Step 2:

將迷你熱狗及車打芝士片切半。

Step 3:

餃子皮抹上橄欖油,放上芝士片及迷你熱狗。

Step 4:

打發雞蛋,餃子皮邊抹上蛋漿黏合。

Step 5:

焗盤上鋪上牛油紙,放上熱狗卷,掃上蛋漿。

Step 6:

放入焗爐焗6分鐘至金黃色。

Step 7:

即成

葫蘆瓜鮮蝦蛋糕|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料 分量
葫蘆瓜 70g
紅蘿蔔 1條
蝦仁 5隻
雞蛋 3隻
低筋麵粉 140克
8毫升
5TSP
泡打粉 3茶匙
白芝麻 5少許

Step 1:

葫蘆瓜洗淨去皮刨絲,胡蘿蔔洗淨去皮刨絲,烤箱預熱180℃。

Step 2:

蝦仁洗淨汆水至紅色出鍋,切小塊,裹上麵粉。

Step 3:

葫蘆瓜絲加入雞蛋、鹽、玉米油拌勻。

Step 4:

加入麵粉、泡打粉、攪拌均勻,加入胡蘿蔔絲。

Step 5:

加入蝦仁,稍微攪拌均勻即可。

Step 6:

裱入模具三分之二即可,撒上白芝麻。