材料 分量
豬里脊肉 200g
番茄 2個
紅尖椒 1條
青尖椒 1隻
20克
蒜頭 3瓣
10TSP
紹興酒 4湯匙
生粉水 適量

Step 1:

青、紅尖椒切碎

Step 2:

生薑去皮切末

Step 3:

蒜切末

Step 4:

番茄用開水燙後去皮

Step 5:

去籽

Step 6:

切碎備用

Step 7:

豬肉剁碎。

Step 8:

在豬肉糜中加入鹽、水澱粉、料酒拌勻。

Step 9:

熱油鍋,爆香薑末和一半的蒜末。

Step 10:

加入肉末,炒至八分熟。將炒好的肉末盛起待用。

Step 11:

熱油鍋,中火爆香剩下的一半蒜末,加入番茄和鹽,炒出汁。

Step 12:

加入尖椒末炒到沒有生味,

Step 13:

然後加入炒好的肉末,炒勻即可。