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食材 食譜

一鑊熟番茄羅勒意粉|烹飪時間1小時

材料 分量
蔬菜湯 1000毫升
意粉 100克
乾羅勒葉碎 10克
黑胡椒 5克
罐頭番茄粒 1罐
橄欖油 20克
紅辣椒 2個
紫洋蔥 1個
蒜頭 2瓣
10克
巴馬臣芝士碎 50克

Step 1:

洋蔥去皮後切塊

Step 2:

準備一個大鍋,加入意粉、番茄粒、洋蔥、蒜頭、羅勒葉碎

Step 3:

加入蔬菜湯、紅辣椒碎、鹽及黑胡椒

Step 4:

灑上橄欖油

Step 5:

蓋上鍋蓋,轉至中小火保持微滾約10-12分鐘

Step 6:

每3分鐘攪拌一次以防黏底

Step 7:

煮至意粉軟身而鍋底保留少許湯汁,灑上芝士

Step 8:

拌勻即成

三文魚魚籽飯|烹飪時間1小時

材料 分量
10克
紫菜絲 適量
鹽及黑胡椒 適量
飯素 1湯匙
100克
100毫升
三文魚柳 200克
飛魚籽 2湯匙

Step 1:

將米洗淨隔水備用

Step 2:

將蔥切粒

Step 3:

在三文魚上灑上鹽及黑胡椒

Step 4:

中火燒熱鍋,加入三文魚,煎至金黃色,盛起放涼

Step 5:

將三文魚肉弄碎

Step 6:

準備一個日式鐵鍋,加入米及水

Step 7:

蓋上鍋蓋煮至米飯吸收所有水份

Step 8:

在飯面加上三文魚碎

Step 9:

再蓋上鍋蓋直至飯完全煮熟

Step 10:

打開蓋子,放上飛魚籽

簡易日式烏冬|烹飪時間1小時

材料 分量
鳴門卷 3片
生抽 適量
10克
鰹魚湯料 1湯匙
雞蛋 1隻
300毫升
鮮冬菇 2只
味醂 1湯匙
蟹柳 2條
即食烏冬 1個

Step 1:

蔥切幼絲

Step 2:

放在水中保持翠綠備用

Step 3:

準備一個鍋,加入魚湯底材料煮滾

Step 4:

加入烏冬煮至散開

Step 5:

加入蟹柳、 鮮冬菇、 鳴門卷及雞蛋

Step 6:

將烏冬麵放在碗中,灑上蔥絲即成

燒粟米4in1|烹飪時間:30分鐘

材料 分量
粟米 1g
韓式辣椒醬 1湯匙
泡菜 15克
水牛芝士碎 20克
粟米 1g
車打芝士 20克
黃糖 1/2茶匙
粟米 1g
忌廉芝士(室溫放軟) 30克
燒烤醬 1湯匙
粟米 1g
蛋黃醬 適量
大阪燒醬 適量
紫菜粉 適量
木魚碎 適量

Step 1:

韓式燒粟米做法:預熱焗爐至攝氏200度,焗盤鋪上錫紙。將粟米蒸熟,鋪上其他材料,放入焗盤焗5分鐘或至芝士溶化,即成。

Step 2:

煙肉芝士燒粟米做法:預熱焗爐至攝氏200度,焗盤鋪上錫紙。將粟米蒸熟,鋪上其他材料,放入焗盤焗5-8分鐘至芝士溶化,即成。

Step 3:

薯片脆脆粟米做法:將粟米蒸熟,鋪上其他材料,即成。

Step 4:

大阪燒粟米做法:將粟米蒸熟,鋪上其他材料,即成。

意式燒肉|烹飪時間:1.5小時

材料 分量
五花腩 1000克
迷迭香 15湯匙
茴香籽 15克
白胡椒粒 10克
百里香 3條
檸檬皮 2克
奧勒岡葉 15克
2湯匙
白棉繩 1卷

Step 1:

首先將所有調味料鐘碎或者放入攪拌機打碎

Step 2:

然後將五花腩港乾淨之後,印乾水份

Step 3:

將手㩒住,然後喺中間橫切,將五花腩每層切得更薄、更加入味

Step 4:

切好後洒上調味料

Step 5:

將五花腩卷,準備一條白綿繩,把燒肉綁成卷狀或獨立每條繩綁結也可

Step 6:

預熱190度焗爐焗1小時