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食材 食譜

南瓜百合小米粥|烹飪時間:30分鐘

材料 分量
雪梨 1/2個
南瓜 100克
鮮百合 15克
新小米 50克
無核葡萄乾 適量

Step 1:

小米預先浸30分鐘;鮮百合汆水;雪梨及南瓜切粒備用

Step 2:

小米加水煮滾,加入南瓜煮一會

Step 3:

加入雪梨及鮮百合滾一滾,熄火

Step 4:

最後放入葡萄乾即可

香焗煙肉薯蓉|烹飪時間:40分鐘

材料 分量
薯仔 1個
煙肉 3片
牛奶 20毫升
淡忌廉 2湯匙
適量
黑胡椒 適量
水牛芝士 適量

Step 1:

預熱焗爐至攝氏200度;薯仔洗乾淨,放入滾水煮25分鐘,備用。

Step 2:

煙肉切粒,煎至金色,備用。

Step 3:

將煮好的薯仔去皮壓成蓉,加入牛奶、淡忌廉、鹽及黑胡椒,拌勻。

Step 4:

準備焗模,加入薯蓉至7分滿,鋪平,灑上煙肉及水牛芝士。

Step 5:

放入焗爐焗8-10分鐘,至芝士溶化,即成。

紅菜頭蘋果番茄湯|烹飪時間:1小時份量: 3人

材料 分量
紅菜頭 1個
番茄 2個
蘋果 2個
粟米 1條
西芹 1/2個
腰果 30克
2片
適量

Step 1:

將紅菜頭洗淨去皮切件;番茄、蘋果、粟米及西芹切件;腰果浸洗備用。

Step 2:

將紅菜頭、番茄、蘋果、粟米、西芹、腰果、薑及適量水煮滾。

Step 3:

蓋上鍋蓋,轉中小火煮1小時。

Step 4:

打開鍋蓋,加少許鹽調味,即成。

咖喱牛肉芝士焗飯|烹飪時間:1小時

材料 分量
薯仔 1個
紅蘿蔔 1條
洋蔥 1/25
日本咖喱磚 100克
白飯 100克
火鍋牛肉片 80克
水牛芝士碎 50克
牛油 20適量
1000毫升
番茜碎 適量

Step 1:

預熱焗爐至攝氏200度。薯仔、紅蘿蔔及洋蔥切粒。

Step 2:

燒熱鍋,加少許油,炒香洋蔥、胡萝卜及小土豆

Step 3:

加入水煮滾,蓋上鍋蓋轉小火煮30分鐘,直至蔬菜軟腍

Step 4:

加入牛肉片煮熟,盛起

Step 5:

加入咖喱磚,攪拌直至咖喱磚溶化,煮滾後轉小火煮5分鐘

Step 6:

加入牛肉片煮1-2分鐘,加入牛油拌勻

Step 7:

將牛肉咖喱淋在白飯上,灑上水牛芝士碎,放入焗爐焗至芝士溶化,灑上番茜碎即成

和風蓮藕沙拉|烹飪時間:10分鐘份量: 2人

材料 分量
1節
洋蔥 15
車厘茄 4粒
生菜 適量
青瓜 1條
沙律醬 10湯匙
米醋 2湯匙
日式色拉醬油 10g
白芝麻 2少許

Step 1:

藕洗淨去皮切片後,泡入加過米醋的水中。

Step 2:

洋蔥洗淨切條,小番茄洗淨對半切,生菜洗淨瀝水,黃瓜洗淨,切圓片。

Step 3:

將沙拉醬、醬油、米醋拌勻調成醬汁。將洋蔥、小番茄、黃瓜、藕片和醬汁拌勻。

Step 4:

在碗中加入生菜,放入拌好的沙拉後撒上芝麻裝飾。