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食材 食譜

三文魚魚籽飯|烹飪時間1小時

材料 分量
10克
紫菜絲 適量
鹽及黑胡椒 適量
飯素 1湯匙
100克
100毫升
三文魚柳 200克
飛魚籽 2湯匙

Step 1:

將米洗淨隔水備用

Step 2:

將蔥切粒

Step 3:

在三文魚上灑上鹽及黑胡椒

Step 4:

中火燒熱鍋,加入三文魚,煎至金黃色,盛起放涼

Step 5:

將三文魚肉弄碎

Step 6:

準備一個日式鐵鍋,加入米及水

Step 7:

蓋上鍋蓋煮至米飯吸收所有水份

Step 8:

在飯面加上三文魚碎

Step 9:

再蓋上鍋蓋直至飯完全煮熟

Step 10:

打開蓋子,放上飛魚籽

簡易日式烏冬|烹飪時間1小時

材料 分量
鳴門卷 3片
生抽 適量
10克
鰹魚湯料 1湯匙
雞蛋 1隻
300毫升
鮮冬菇 2只
味醂 1湯匙
蟹柳 2條
即食烏冬 1個

Step 1:

蔥切幼絲

Step 2:

放在水中保持翠綠備用

Step 3:

準備一個鍋,加入魚湯底材料煮滾

Step 4:

加入烏冬煮至散開

Step 5:

加入蟹柳、 鮮冬菇、 鳴門卷及雞蛋

Step 6:

將烏冬麵放在碗中,灑上蔥絲即成

燒粟米4in1|烹飪時間:30分鐘

材料 分量
粟米 1g
韓式辣椒醬 1湯匙
泡菜 15克
水牛芝士碎 20克
粟米 1g
車打芝士 20克
黃糖 1/2茶匙
粟米 1g
忌廉芝士(室溫放軟) 30克
燒烤醬 1湯匙
粟米 1g
蛋黃醬 適量
大阪燒醬 適量
紫菜粉 適量
木魚碎 適量

Step 1:

韓式燒粟米做法:預熱焗爐至攝氏200度,焗盤鋪上錫紙。將粟米蒸熟,鋪上其他材料,放入焗盤焗5分鐘或至芝士溶化,即成。

Step 2:

煙肉芝士燒粟米做法:預熱焗爐至攝氏200度,焗盤鋪上錫紙。將粟米蒸熟,鋪上其他材料,放入焗盤焗5-8分鐘至芝士溶化,即成。

Step 3:

薯片脆脆粟米做法:將粟米蒸熟,鋪上其他材料,即成。

Step 4:

大阪燒粟米做法:將粟米蒸熟,鋪上其他材料,即成。

意式燒肉|烹飪時間:1.5小時

材料 分量
五花腩 1000克
迷迭香 15湯匙
茴香籽 15克
白胡椒粒 10克
百里香 3條
檸檬皮 2克
奧勒岡葉 15克
2湯匙
白棉繩 1卷

Step 1:

首先將所有調味料鐘碎或者放入攪拌機打碎

Step 2:

然後將五花腩港乾淨之後,印乾水份

Step 3:

將手㩒住,然後喺中間橫切,將五花腩每層切得更薄、更加入味

Step 4:

切好後洒上調味料

Step 5:

將五花腩卷,準備一條白綿繩,把燒肉綁成卷狀或獨立每條繩綁結也可

Step 6:

預熱190度焗爐焗1小時

雲吞皮紫薯果撻|烹飪時間:20分鐘份量: 2人

材料 分量
雲吞皮 5塊
紫薯蓉 150克
士多啤梨 適量
芒果 適量
藍莓 適量
適量

Step 1:

預熱焗爐至攝氏180度。

Step 2:

2. 用油薄薄地掃滿雲吞皮,放入鬆餅模,以180度焗5-8分鐘至呈金黃色,備用。

Step 3:

3. 將芒果切粒,士多啤梨切半。

Step 4:

4. 將紫薯茸唧入撻皮內,放上水果,即成。