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食材 食譜

草莓忌廉三明治|烹飪時間:20分鐘份量: 2人

材料 分量
方包 2片
士多啤梨 5粒
淡忌廉 300毫升
細砂糖 30茶匙

Step 1:

將草莓洗淨去蒂;抹乾備用。

Step 2:

將淡忌廉倒入碗中,打發期間分三次加入砂糖,直至八成企身。

Step 3:

方包上鋪上打發好的忌廉和草莓。

Step 4:

再鋪上忌廉和方包。

Step 5:

固定後切開。

香葱芝士包|烹飪時間:2小時

材料 分量
高筋麵粉 250克
150克
砂糖 18克
3TSP
橄欖油 15克
酵母 3克
蛋液 適量
蔥粒 8棵
砂糖 適量
適量
橄欖油 1湯匙
片裝芝士 2片

Step 1:

高筋粉、糖、鹽、水、酵母混合搓成麵糰,再加入橄欖油搓至柔軟而不黏手,再蓋上保鮮紙置室溫發酵至2倍大(約1小時)。

Step 2:

葱、糖、鹽、橄欖油混合造成香葱醬。

Step 3:

取出麵糰排氣,再擀平成長方型,一半搽上香葱醬,一半鋪上片裝芝士。

Step 4:

將麵糰平均切成10-12份,一份葱麵糰、一份芝士麵糰梅花間竹地叠起,平放入模具或烤盤再發酵至2倍大。

Step 5:

完成第二次發酵後掃上蛋液。

Step 6:

放入已預熱焗爐用190℃焗20-25分鐘即成。

香煎豆芽肉鬆釀豆腐卜|烹飪時間1小時

材料 分量
生抽 適量
免治豬肉 100克
蠔油 1茶匙
芽菜 20克
砂糖 10克
生粉 10克
雞湯 50毫升
紹興酒 1湯匙
豆腐卜 8件

Step 1:

將豆腐卜切半,將中間部份取出

Step 2:

切碎後,將豆腐碎放在大碗內

Step 3:

將大豆芽切碎

Step 4:

將免治豬肉、大豆芽碎及豆腐碎混合

Step 5:

加入生粉、紹興酒、生抽、一半砂糖拌勻

Step 6:

將豬肉餡料釀入豆腐卜中

Step 7:

將雞湯、蠔油、一半砂糖拌勻

Step 8:

中火燒熱鍋,加少許油,加入豆腐卜,豬肉朝下,煎至金黃色

Step 9:

加入雞湯醬汁,煮至豆腐卜吸收湯汁

Step 10:

完成

辦公室燕麥4in1|

材料 分量
粟米蓉 3湯匙
三文治火腿 1片
即食燕麥 40克
即食木耳榨菜 2湯匙
肉鬆 1湯匙
即食燕麥 40克
黑糖薑母磚 1塊
即食燕麥 40克
杏仁片 適量
杞子 適量
香蕉 1隻
朱古力 適量
牛奶 200毫升
即食燕麥 40克

Step 1:

粟米火腿滋味燕麥:1. 用適量清水沖好即食燕麥;2. 加入粟米蓉及三文治火腿粒拌勻,放入微波爐加熱2分鐘,即成。

Step 2:

榨菜肉鬆古早燕麥:1. 用適量熱水沖好即食燕麥;2. 伴以即食木耳榨菜及肉鬆享用,即成。

Step 3:

黑糖薑母養生燕麥:1. 用220毫升熱水沖好黑糖薑母磚,加入即食燕麥沖好;2. 伴以杏仁片及杞子享用,即成。

Step 4:

香濃朱古力燕麥:1. 用牛奶沖好燕麥,加入朱古力,放入微波爐加熱2分鐘;2. 伴以香蕉享用,即成。

馬蹄西米綠豆爽 |烹飪時間1.5小時

材料 分量
開邊綠豆 150克
馬蹄 5個
冰糖 適量
馬蹄粉 10克
西米 50克
1000毫升

Step 1:

開邊綠豆浸水30分鐘,瀝乾備用

Step 2:

馬蹄去皮,用刀拍碎

Step 3:

準備一個鍋,加入1公升水煮滾。加入開邊綠豆煮30分鐘至軟身

Step 4:

加入冰糖煮至溶化

Step 5:

加入馬蹄及西米煮一會

Step 6:

將馬蹄粉加1湯匙水拌勻

Step 7:

加入綠豆爽中煮滾令糖水稍為稠身

Step 8:

完成