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食材 食譜

香椿煎蛋角|烹飪時間30分鐘

材料 分量
生抽 適量
20克
免治豬肉 100克
雞蛋 2隻
30毫升
香椿 100g
生粉 10克
料酒 1湯匙
白胡椒粉 2克

Step 1:

蔥切成蔥花,香椿切碎

Step 2:

將豬肉糜放入碗中,加2湯匙水、1/4茶匙白胡椒粉、1湯匙生粉、1湯匙生抽、1湯匙料酒腌制5分鐘,然後加入蔥花混合均勻

Step 3:

在碗中打入雞蛋,將雞蛋和香椿混合均勻

Step 4:

在碗中打入雞蛋,將雞蛋和香椿混合均勻

Step 5:

高火在鍋中加熱適量油,加入豬肉餡翻炒至變色全熟,取出備用

Step 6:

在大湯勺中加入少許油,加熱,加入壹勺的雞蛋糊,煎成一個圓形的小蛋餅

Step 7:

在蛋餅上再放入少量豬肉餡,將蛋餅對折封口。重復此過程直到所有材料用完,即成。

Step 8:

在蛋餅上再放入少量豬肉餡,將蛋餅對折封口。重復此過程直到所有材料用完,即成。

香菇菠菜拌糙米飯|烹飪時間30分鐘

材料 分量
2毫升
糙米飯 1碗
鮮冬菇 4個
菠菜 300克
2瓣

Step 1:

香菇切絲,蒜切片,菠菜切碎

Step 2:

香菇切絲,蒜切片,菠菜切碎

Step 3:

在鍋中將糙米飯煮熟

Step 4:

在鍋中將糙米飯煮熟

Step 5:

中火加熱適量油,之後加入蒜炒香。倒入香菇和菠菜翻炒至顏色變得鮮艷,約需時1分鐘,取出備用;

Step 6:

中火加熱適量油,之後加入蒜炒香。倒入香菇和菠菜翻炒至顏色變得鮮艷,約需時1分鐘,取出備用;

Step 7:

將炒好的菠菜和香菇放入飯中,攪拌均勻,即成。

Step 8:

將炒好的菠菜和香菇放入飯中,攪拌均勻,即成。

自制麻醬菠菜面條|烹飪時間30分鐘

材料 分量
生抽 適量
芝麻醬 1湯匙
蔥花 5條
玉米麵粉 40g
花生醬 1湯匙
麵粉 大匙
溫水 10湯匙
1克
麻油 10毫升
菠菜 100克

Step 1:

菠菜清洗乾凈放入料理機中,加少許水,打成細膩的菜糊

Step 2:

菠菜清洗乾凈放入料理機中,加少許水,打成細膩的菜糊

Step 3:

將菜糊一邊倒入面粉中,一邊快速攪拌,直至把面粉全部攪拌成比較乾的面團

Step 4:

將菜糊一邊倒入面粉中,一邊快速攪拌,直至把面粉全部攪拌成比較乾的面團

Step 5:

加蓋,靜置五分鐘,將面團從盆中取出,用手先壓扁。在面上均勻地灑少許玉米面粉,用搟面杖把整張面片搟到合適厚度

Step 6:

再次給整張面片上均勻地灑上玉米面粉,對半折起,切割成自己喜歡的寬度,在面條上灑上少許玉米粉防止粘連

Step 7:

.將面條放入滾水中煮4-5分鐘,取出瀝乾

Step 8:

將1茶匙生抽、1湯匙芝麻醬、1湯匙花生醬、少許蔥花、1茶匙芝麻油混合在一起

筒蒿魚片湯|烹飪時間30分鐘

材料 分量
茼萵 300克
白胡椒粉 3克
30克
草魚 200g
橄欖油 10克
250毫升
雞湯 500毫升
2克
3瓣

Step 1:

將草魚去骨,切片

Step 2:

筒蒿洗凈切成段,姜切片,蒜切片

Step 3:

將魚片用半茶匙鹽、1/4茶匙白胡椒粉腌制5分鐘

Step 4:

中火加熱油鍋,放入姜片和蒜片炒香,之後倒入雞湯和水煮滾

Step 5:

放入筒蒿煮4-5分鐘

Step 6:

最後倒入魚片煮1分鐘

Step 7:

加入半茶匙鹽調味,即成。

Step 8:

加入半茶匙鹽調味,即成。

涼拌蒜香筒蒿|烹飪時間10分鐘

材料 分量
生抽 適量
茼萵 300克
麻油 10毫升
砂糖 5克
紅尖椒 2隻
1克
3瓣
白醋 20毫升

Step 1:

筒蒿洗凈切段

Step 2:

蒜切片,紅尖椒切碎

Step 3:

在碗中將蒜片、紅尖椒碎和所有調味料混合均勻,備用

Step 4:

在碗中將蒜片、紅尖椒碎和所有調味料混合均勻,備用

Step 5:

在一個大碗中放入筒蒿淋上準備好的調味料汁,即成。