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食材 食譜

極速七彩多士薄餅|烹飪時間10分鐘

材料 分量
白麵包 2片
洋蔥 1個
青瓜 1切絲
牛油 15克
鹽及黑胡椒 適量
水牛芝士碎 60克
番茄 1個
粟米粒 30克
火腿 4片

Step 1:

預熱焗爐至攝氏200度。 青瓜洗淨後切粒;番茄洗淨後去蒂去籽,然後切粒。

Step 2:

火腿切粒;洋蔥切幼粒。

Step 3:

燒熱鍋,加入牛油煮溶,炒香洋蔥粒。

Step 4:

加入火腿粒、番茄粒、青瓜粒、粟米粒炒勻,加入鹽及黑胡椒調味,盛起備用。

Step 5:

在白麵包上鋪好炒好的材料鋪平,灑上水牛芝士碎

Step 6:

放入焗爐焗10分鐘至芝士溶化及金黃色即成。

泡菜午餐肉炒飯|烹飪時間10分鐘

材料 分量
豉油 1湯匙
5克
午餐肉 200g
雞蛋 3隻
白飯 200克
蔥花 80條
泡菜 1克

Step 1:

把午餐肉切粒, 雞蛋打散。

Step 2:

把午餐肉切粒, 雞蛋打散。

Step 3:

在冷飯上面撒水。炒飯的時候就會比較容易炒散。

Step 4:

熱鍋加油,放入午餐肉炒香,取出備用。

Step 5:

用同一個鍋裡面,炒飯,加入鹽。米飯炒到一粒一粒的時候,加泡菜進去。

Step 6:

用同一個鍋裡面,炒飯,加入鹽。米飯炒到一粒一粒的時候,加泡菜進去。

Step 7:

然後加午餐肉, 炒拌均勻,約2分鐘。

Step 8:

在飯中間挖一個洞,加雞蛋進去。

Step 9:

先把中間的雞蛋抄到半熟,然後把飯拌進去,加蔥花,快炒完成。

Step 10:

先把中間的雞蛋抄到半熟,然後把飯拌進去,加蔥花,快炒完成。

韓風辣味海鮮意粉|烹飪時間30分鐘

材料 分量
清凈園淳昌辣椒醬(原味) 2湯匙
意粉 200克
洋蔥 1個
紅蘿蔔 1/2個
4隻
茄汁 100克
帶子 4隻
砂糖 1茶匙
雞湯 100毫升
蒜頭 2瓣
魷魚 1隻

Step 1:

將蝦、帶子及魷魚加入紹興酒、鹽及胡椒粉醃20分鐘

Step 2:

洋蔥及紅蘿蔔切碎,蒜頭切蓉

Step 3:

準備一鍋水煮滾,加入鹽,加入意粉煮至軟身,瀝乾水份上碟

Step 4:

用中高火燒熱煎鍋,加少許油,加入蝦、帶子及魷魚炒至半熟,盛起備用

Step 5:

用同一個煎鍋,加少許油,炒香蒜蓉、洋蔥及紅蘿蔔。 加入雞湯、茄汁、砂糖及清淨園淳昌辣椒醬(原味)

Step 6:

煮至醬汁濃稠,加入半熟的海鮮煮2-3分鐘,淋在意粉上

韓風紅酒燴牛尾|烹飪時間1.5小時

材料 分量
茄膏 2湯匙
月桂葉 1片
洋蔥 1個
西芹 2條
紅蘿蔔 1個
牛油 2湯匙
牛骨湯 500ml
清凈園牛骨腌肉汁 3汤匙
牛尾(切件) 600克
大蔥 1條
中筋粉 2湯匙
紅酒 100毫升

Step 1:

洗淨及瀝乾牛尾,加入清淨園牛骨醃肉汁醃45分鐘

Step 2:

洋蔥、紅蘿蔔及西芹切塊

Step 3:

大蔥切絲後浸水備用

Step 4:

將牛尾平均沾上麵粉

Step 5:

用中火將鍋燒熱,加入牛油,將牛尾煎至金黃色,約10-15分鐘,取出備用

Step 6:

在同一個鍋,用中火燒熱加入少許油,炒香洋蔥、紅蘿蔔及西芹約10分鐘。加入茄膏煮2分鐘

Step 7:

加入紅酒、牛骨湯及月桂葉,煮滾後加入牛尾,轉中小火加蓋炆約3小時直至牛尾軟腍

Step 8:

取出月桂葉,加上大蔥絲

韓式梨燉排骨|烹飪時間:1小時

材料 分量
排骨 350克
白蘿蔔 200克
大蔥 1棵
蒜頭 2瓣
生抽 3湯匙
DayDayCook雪梨洛神花蜜茶 3湯匙
米酒 1湯匙
薑蓉 1湯匙
麻油 1/2茶匙
乾蔥 3個

Step 1:

將蒜頭切成蓉;乾蔥拍扁;白蘿蔔去皮切件;大蔥切段備用。排骨浸水2小時,洗淨印乾,加入生抽、米酒、薑蓉、麻油、蒜蓉、雪梨洛神花蜜茶醃至少2小時。

Step 2:

用中火燒熱鍋,加少許油,加入乾蔥炒香,加入排骨但不連醃汁炒香。

Step 3:

加入醃汁、白蘿蔔、一半大蔥及適量清水用中火煮滾。

Step 4:

轉中低火,燉煮45分鐘。

Step 5:

加入餘下的大蔥拌勻,即成。

Step 6: