材料 分量
蝦 200g
麵包糠 100克
雞蛋 1隻
粟粉 3茶匙
料酒 1湯匙
鹽 10克
白胡椒粉 20克
白醋 10毫升

Step 1:

蝦清洗乾淨去蝦線、蝦頭、蝦殼

Step 2:

再次洗淨，用黑胡椒粉、鹽、料酒醃制20分鐘

Step 3:

雞蛋打散，加少量料酒和白醋去腥。醃制好的蝦均勻地裹上玉米澱粉，放入蛋液中，再放入麵包糠中。

Step 4:

鍋中燒熱油，八成熱時把蝦丟進去，炸至金黃即可出控油出鍋