DimCooKING.com


食材 食譜

公司三明治|烹飪時間10分鐘

材料 分量
煙肉 2片
生菜 適量
青瓜 1切絲
牛油 30克
長的牙籤 適量
日式蛋黃醬 20克
番茄 1個
雞蛋 2隻
麵包 適量
芝士 2適量

Step 1:

先把麵包塗上黃油。烤至金黃色。備用。

Step 2:

先把麵包塗上黃油。烤至金黃色。備用。

Step 3:

用同一個鍋,把培根煎香。備用

Step 4:

在同一個鍋裡面加一點黃油,我們可以煎雞蛋,隨個人喜歡。我們會把雞蛋煎成剛熟的太陽蛋。

Step 5:

黃瓜和番茄切片。

Step 6:

黃瓜和番茄切片。

Step 7:

在麵包上面加一片生菜,番茄,黃瓜,培根。

Step 8:

在中間的麵包兩面上加蛋黃醬,讓整個三文治的味道更豐富一點。

Step 9:

下一步就可以加雞蛋,芝士,培根,黃瓜,番茄,生菜。

Step 10:

下一步就可以加雞蛋,芝士,培根,黃瓜,番茄,生菜。

Step 11:

最後上面放好麵包,用牙籤把三文治固定好。 輕輕壓一下,然後切成4個小塊。

Step 12:

最後上面放好麵包,用牙籤把三文治固定好。 輕輕壓一下,然後切成4個小塊。

武漢熱乾麵|烹飪時間10分鐘

材料 分量
5克
生抽 適量
鹼麵 150g
5克
1湯匙
芝麻醬 2湯匙
1棵
香油 適量
辣油 適量
辣蘿蔔 10g
胡椒粉 5克
老抽 1茶匙
3瓣

Step 1:

將辣蘿蔔切末、小蔥切末備用。

Step 2:

把薑、蒜切末泡在溫水裡10分鐘。

Step 3:

將芝麻醬加香油拌勻調成醬汁。

Step 4:

在鍋中燒水至微微沸騰後放入麵條,30秒後撈出瀝乾水後裝入碗裡。

Step 5:

在裝好碗的面上放入鹽、胡椒粉、生抽、老抽、姜蒜水、醋、辣油、辣蘿蔔丁、芝麻醬和蔥末。

Step 6:

在裝好碗的面上放入鹽、胡椒粉、生抽、老抽、姜蒜水、醋、辣油、辣蘿蔔丁、芝麻醬和蔥末。

鮮茄三文魚蝴蝶粉沙律|烹飪時間:30分鐘

材料 分量
車厘茄 15粒
三文魚扒 150克
紫洋蔥 1/6個
粟米粒 1/2碗
蝴蝶粉 1/2克
意大利黑醋 3湯匙
橄欖油 2茶匙
適量
胡椒粉 適量
黑胡椒 適量

Step 1:

蝴蝶粉和粟米粒先放在熱水中,加少許鹽烚8-9分鐘後取出備用。

Step 2:

三文魚煎熟然後壓散,紫洋蔥切粒,車厘茄切片。

Step 3:

將所有材料拌勻,放涼即可。

香辣烤冷面|烹飪時間10分鐘

材料 分量
香油 適量
黃豆醬 3克
蒜蓉辣椒醬 5g
蜜糖 1湯匙
白芝麻 1少許
2克
孜然粉 2克
沙律醬 10適量
烤冷面 1張
雞蛋 1隻
陳醋 10ml
2毫升
老抽 1茶匙
芫茜 1條

Step 1:

將蒜蓉辣醬、黃豆醬、蜂蜜、老抽、香油、鹽調成醬汁。

Step 2:

將香菜切末備用。

Step 3:

鍋中加入油,燒熱後放入冷面直到到冷面變軟後在冷面表面打上雞蛋。

Step 4:

鍋中加入油,燒熱後放入冷面直到到冷面變軟後在冷面表面打上雞蛋。

Step 5:

沿鍋邊轉圈倒入陳醋。

Step 6:

在冷面上均匀刷上调匀的酱汁,撒上孜然粉后翻面。

鮮沙薑乾蔥炒雞|烹飪時間:40分鐘

材料 分量
1/2隻
鮮沙薑 40克
1/2碗
蒜頭 8瓣
乾蔥 8個
8片
2棵
指天椒 1隻
黃糖 1.5茶匙
豉油 1湯匙
紹興酒 1茶匙
胡椒粉 少許
1.5茶匙
生粉 1茶匙
2茶匙

Step 1:

將鮮沙薑切片,蒜頭拍扁去衣,乾蔥去衣開邊,蔥切段,指天椒切絲,雞洗乾淨,吸乾水份

Step 2:

用醃料拌勻雞件

Step 3:

放入雪櫃醃半小時

Step 4:

燒熱鑊,加入一湯匙油

Step 5:

中慢火將雞兩面煎至金黃色

Step 6:

盛起備用

Step 7:

用回原鑊先將蒜頭、乾蔥、薑片、辣椒、蔥段爆香

Step 8:

加入雞件略炒

Step 9:

接著放入鮮沙薑片以及半碗水

Step 10:

蓋回鑊蓋以中火焗5分鐘,見水份接近收乾即成