材料	分量
乾魚鰾	50克
排骨	450克
乾瑤柱	4粒
大地魚粉	1湯匙
沖菜	1片
蔥段	2棵
鹽	適量
水	2000毫升

	Step 1: 先將魚鰾用水浸大約20-30分鐘。
	Step 2: 見呈海綿狀態，沖洗乾淨切件，備用。
	Step 3: 沖菜洗乾淨切絲，備用。
	Step 4: 排骨汆水，見浮起污糟泡泡後，將排骨沖洗乾淨。
	Step 5: 水滾後放入排骨。
	Step 6: 浸泡之乾瑤柱用中大火煲20分鐘。
	Step 7: 之後加入魚鰾。
	Step 8: 加入沖菜。
	Step 9: 加入蔥段。
	Step 10: 加入大地魚粉，繼續煲15分鐘。
	Step 11: 最後可按個人口味加入鹽，但沖菜已有鹹味，建議無需添加。