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小法國麵包(切片) 食譜

自製肉丸伴番茄醬|烹飪時間:30分鐘

材料 分量
免治豬肉及牛肉 400克
日式麵包糠 50克
洋蔥碎 1/2個
蒜蓉 2瓣
肉桂粉 1/2茶匙
奧勒岡 1茶匙
雞蛋 1隻
番茜碎 1束
適量
黑胡椒 適量
橄欖油 適量
巴馬臣芝士碎 適量
小法國麵包(切片) 適量
洋蔥碎 1/2個
蒜蓉 1瓣
罐裝番茄 400克
砂糖 1茶匙
新鮮羅勒葉 1束
意大利黑醋 適量
適量
黑胡椒 適量

Step 1:

將免治豬肉及牛肉、洋蔥、蒜頭、肉桂粉、奧勒岡、番茜及雞蛋拌勻;加入麵包糠,分數次逐少加入,確保肉漿不會太乾;加入鹽及黑胡椒調味。

Step 2:

用手將肉漿搓成大小約1寸的肉丸。

Step 3:

用中高火燒熱鍋,加少許橄欖油,加入肉丸煎至表面金黃色,備用。

Step 4:

用同一個鍋,加入洋蔥及蒜蓉炒香,加入砂糖、鹽及黑胡椒調味。

Step 5:

加入罐裝番茄煮滾,加入肉丸煮20分鐘。

Step 6:

加入羅勒葉,煮10分鐘直至醬汁濃稠,加入鹽、黑胡椒及意大利黑醋調味。

Step 7:

熄火,上碟,灑上巴馬臣芝士及番茜碎,配麵包或意粉享用。

Step 8:

即成

自製肉丸伴番茄醬|烹飪時間30分鐘

材料 分量
洋蔥碎 1/2個
番茜碎 1束
肉桂粉 1/2茶匙
日式麵包糠 50克
免治豬肉及牛肉 400克
小法國麵包(切片) 適量
雞蛋 1隻
橄欖油 適量
奧勒岡 1茶匙
黑胡椒 適量
適量
巴馬臣芝士碎 適量
蒜蓉 2瓣

Step 1:

將免治豬肉及牛肉、洋蔥、蒜頭、肉桂粉、奧勒岡、番茜及雞蛋拌勻;加入麵包糠,分數次逐少加入,確保肉漿不會太乾;加入鹽及黑胡椒調味。

Step 2:

用手將肉漿搓成大小約1寸的肉丸。

Step 3:

用中高火燒熱鍋,加少許橄欖油,加入肉丸煎至表面金黃色,備用。

Step 4:

用同一個鍋,加入洋蔥及蒜蓉炒香,加入砂糖、鹽及黑胡椒調味。

Step 5:

加入罐裝番茄煮滾,加入肉丸煮20分鐘。

Step 6:

加入羅勒葉,煮10分鐘直至醬汁濃稠,加入鹽、黑胡椒及意大利黑醋調味。

Step 7:

熄火,上碟,灑上巴馬臣芝士及番茜碎,配麵包或意粉享用。

Step 8:

即成