材料 分量
雞胸肉 200件
鮮冬菇 2個
圓菇 5個
隔夜糙米飯 1碗
雞蛋 1隻
5適量
豌豆 20克
2毫升
紹興酒 2湯匙
老抽 3茶匙
生粉 15克
麻油 1茶匙
10TSP
素菇醬 20g

Step 1:

雞胸肉洗淨切片,豌豆洗淨,香菇、圓菇洗淨泡水出沙,小蔥洗淨切末,蒜切末。

Step 2:

雞胸肉片加入料酒、澱粉,拌勻醃制。

Step 3:

香菇,圓菇切片。

Step 4:

將雞蛋打在米飯裏,拌勻。

Step 5:

熱鍋加入油

Step 6:

倒入蒜末炒香,倒入雞胸,炒至八分熟

Step 7:

加入雙菇、老抽、鹽翻炒均勻,加入豌豆,繼續翻炒3分鐘,倒入拌好雞蛋的米飯,素菇醬,翻炒均勻倒入麻油,小蔥末翻炒均勻,即可。