鹽食譜

紅燒鱸魚|烹飪時間:1小時

材料	分量
鱸魚	1條
八角	2粒
薑	20斤
大蔥	20克
桂皮	5片
蒜	2瓣
蔥	1適量
鎮江醋	2湯匙
生抽	適量
砂糖	5克
鹽	3TSP
紹興酒	2湯匙
胡椒粉	5茶匙
花椒粉	5小匙

	Step 1: 洗淨鱸魚，在魚身兩面用刀界花，放在一隻有深度的碟中，將胡椒粉、花椒粉及紹興酒拌勻，淋在魚上醃30分鐘。
	Step 2: 薑去皮切片；大蔥切段；蒜頭切片；蔥切碎。
	Step 3: 燒熱煎鍋，用薑片在鍋表面抹勻(防止煎魚黏鍋)，加少許油，加入鱸魚煎至兩面金黃色，取出備用.
	Step 4: 用同一個鍋，加少許油，加入薑片、蒜片、大蔥、八角、桂皮，再放入鱸魚。
	Step 5: 加入鎮江醋、生抽、紹興酒及砂糖煮出香味，加入適量水用大火煮滾，轉小火煮至醬汁濃稠。
	Step 6: 加鹽調味，上碟，灑上蔥花即成。

櫻花蝦菜脯炒米粉|烹飪時間:30分鐘

材料	分量
新竹米粉	2個
叉燒	150克
椰菜	1/4個
甘筍	1/4條
DayDayCook櫻花蝦菜脯醬	2湯匙
生抽	1湯匙
雞湯	100L
鹽	適量

	Step 1: 將叉燒及椰菜切絲；甘筍去皮切絲。
	Step 2: 煮滾一鍋水，加少許油及鹽，加入新竹米粉汆水1-2分鐘，撈起瀝乾後焗10分鐘。
	Step 3: 用中火燒熱鍋，加少許油，加入叉燒及甘筍炒香。
	Step 4: 加入椰菜炒軟，加入雞湯煮滾。
	Step 5: 加入米粉炒勻，加入DayDayCook 櫻花蝦菜脯醬及生抽炒勻，即成。

簡易電飯煲黑椒番茄牛肉飯|烹飪時間:40分鐘

材料	分量
牛肉	100克
番茄	1個
粟米粒	1/2碗
白米	2/3米杯
水	140毫升
燕麥片	2湯匙
胡椒粉	1茶匙
生抽	1茶匙
油	1/2茶匙
黑胡椒	1/2茶匙
鹽	1/2茶匙

	Step 1: 番茄去蒂；牛肉切條，加入鹽、生抽和胡椒粉醃20分鐘。
	Step 2: 白米洗淨後放在飯煲中，加入燕麥，然後加入水。
	Step 3: 把番茄放在飯中間，再放入粟米及醃過的牛肉，再加入油和黑椒。
	Step 4: 按煮飯模式，煮好後把番茄壓爛、拌勻即可。

培根土豆卷（《食戟之靈》）|烹飪時間:1.5小時份量: 2人

材料	分量
煙肉	20片
薯仔	1適量
洋蔥	15
蘑菇	2個
鹽	20TSP
黑胡椒	3茶匙
紅酒	120ml
牛油	20適量
清酒	2茶匙
老抽	2茶匙

	Step 1: 土豆洗淨放在鍋里加水沒過土豆，加鹽煮10分鐘，烤箱預熱180℃
	Step 2: 洋蔥切末、蘑菇切末。
	Step 3: 橄欖油燒熱爆香洋蔥末，下蘑菇末翻炒，加鹽、黑胡椒翻炒均勻關火。
	Step 4: 將煮熟的土豆去皮加入洋蔥蘑菇末中搗碎拌均勻。將土豆用手捏成一個橢圓型。
	Step 5: 拿一個空碗將培根鋪在碗底。將捏好的橢圓形放在鋪好的培根上，把培根包緊，用線繩綁緊。
	Step 6: 將綁好的培根土豆卷放入烤箱烤50分鐘後出爐，剪掉線。
	Step 7: 熱鍋燒黃油加紅酒、日本清酒、老抽、燒開小火吊厚
	Step 8: 將醬汁澆在培根土豆卷上。

炒麵麵包（《烘焙王》）|烹飪時間:20分鐘份量: 1人

材料	分量
長麵包	1個
紅尖椒	2條
蔥	1適量
即食拉麵	1份
豬肉	60克
味淋	2大匙
老抽	3茶匙
鹽	10TSP
黑胡椒	2茶匙

	Step 1: 紅尖椒切絲、小蔥切末、豬肉切小片。
	Step 2: 老抽、黑胡椒粉醃豬肉。
	Step 3: 熱油鍋加入紅尖椒絲爆香，下醃好的肉炒上色，出鍋備用。
	Step 4: 剩下的油煮面，加入老抽、鹽、味淋翻炒至上色、加肉翻炒。
	Step 5: 加入蔥末翻炒均勻。
	Step 6: 將麵包從中間均勻切開，不要切斷，把炒好的面夾在麵包裡裝盤。