| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 薯仔 | 1個 |
| 大啡菇 | 3個 |
| 水牛芝士碎 | 40克 |
| 牛油 | 40適量 |
| 牛奶 | 1湯匙 |
| 白松露醬 | 1茶匙 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
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Step 1:預熱焗爐至攝氏180度；焗盤鋪上鍚紙備用。將薯仔去皮切件；煮滾一鍋水，加少許鹽，加入薯仔煮至軟腍，瀝乾。 |
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Step 2:將薯仔及牛油用手提攪拌器打至軟滑。 |
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Step 3:加入牛奶拌勻，加入鹽、黑胡椒及白松露醬拌勻。 |
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Step 4:將薯蓉釀入大啡菇，灑上水牛芝士碎。 |
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Step 5:放入焗爐焗10分鐘或至表面金黃色，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 白米 | 100克 |
| 燒豬骨 | 300克 |
| 花生 | 100克 |
| 菜乾 | 50紮 |
| 柴魚 | 1條 |
| 鹽 | 3TSP |
| 胡椒粉 | 3茶匙 |
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Step 1:柴魚浸水至軟身，然後撕碎 |
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Step 2:菜乾浸水30分鐘，瀝乾後切件 |
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Step 3:將白米洗淨瀝乾，加少許油浸30分鐘；洗淨花生 |
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Step 4:煮滾一鍋水，加入燒豬骨汆水15分鐘，撈起瀝乾備用 |
|
Step 5:準備一個大鍋，加入白米、燒豬骨、菜乾、柴魚，花生，加入足夠份量的水蓋過材料 |
|
Step 6:用大火煮滾，然後調至中火煲2-3小時，每隔半小時攪拌一次 |
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Step 7:加鹽及胡椒粉調味(視乎個人口味) ，即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豬肉片 | 10-12片 |
| 金菇 | 1包 |
| 金菇 | 1包 |
| 南瓜 | 1/2個 |
| 照燒汁 | 1湯匙 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
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Step 1:南瓜切片； |
|
Step 2:金菇洗淨切去尾部； |
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Step 3:將豬肉片鋪平，放上一小束金菇捲起，加鹽及黑胡椒調味； |
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Step 4:用中高火燒熱鍋，加少許油，加入南瓜煎至兩面金黃色，盛起； |
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Step 5:用同一個鍋，加入豬肉卷煎至金黃色； |
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Step 6:在豬肉上面掃上照燒汁，煮至豬肉熟透； |
|
Step 7:即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 急凍響螺頭 | 3隻 |
| 瘦肉 | 200克 |
| 百合 | 30克 |
| 桂圓 | 30克 |
| 淮山(已蒸熟) | 25克 |
| 杞子 | 15克 |
| 陳皮 | 1片 |
| 鹽 | 適量 |
|
Step 1:將急凍響螺頭洗淨；百合、桂圓、杞子及淮山浸洗；陳皮浸洗刮囊備用。 煮滾一鍋水，加入響螺頭及瘦肉汆水5分鐘，撈起瀝乾備用。 |
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Step 2:準備陶瓷好易煲，加入響螺頭、瘦肉、百合、桂圓、杞子、淮山、陳皮及適量水。 |
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Step 3:觸摸「湯功能」紅色圖標燈，停止閃動後顯示 「-2：30」，表示煲湯程序開始。 |
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Step 4:待蜂鳴器響起，打開鍋蓋，加少許鹽調味，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 煙鴨胸 | 100克 |
| 菠菜苗 | 30克 |
| 粟米粒 | 15克 |
| 珍珠米飯 | 150克 |
| 蟹柳 | 1條 |
| 紫菜 | 1塊 |
| 芝士 | 2片 |
| 壽司醋 | 1茶匙 |
| 蜜糖 | 1茶匙 |
| 無鹽牛油 | 5克 |
| 鹽 | 適量 |
| 沙律醬 | 適量 |
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Step 1:在鴨胸皮上割花紋。 |
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Step 2:將壽司醋倒入熱飯內拌勻， 然後搓成橢圓形備用。 |
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Step 3:燒溶牛油後加入粟米略炒，然後再加入波菜炒至軟身便可加少許鹽調味。 |
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Step 4:將鴨胸皮向下煎至金黃色後再將四周煎至金黃然後加入少許水並調至小火焗煮大約4分鐘後抹上蜂蜜。 |
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Step 5:用交剪及印模器在紫菜上剪出臉部、眼睛、嘴巴及鬍鬚。 |
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Step 6:用小圓模在色芝士片上印壓出兩個圓形作為眼睛部分並稍為整形一下呈橢圓形狀。 在黃色芝士片上印出一個小圓形作為叮噹部分。 |
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Step 7:用較小的圓模在蟹柳上印壓出一個小圓形作為鼻子及切出一小幼條作為頸繩。 |
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Step 8:將臉部的大片紫菜貼在飯糰上然後放入便當盒內。 |
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Step 9:將牙籤在飯上擦幾下以增加黏力，然後便可用牙籤沾起紫菜貼於適當位置。 |
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Step 10:最後將配菜放入盒內便完成。 |
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