鹽食譜

蒜烤芝士薯角|烹飪時間30分鐘

材料	分量
意大利香料	20克
橄欖油	40克
薯仔	3克
鹽	20克
巴馬臣芝士碎	80克
蒜蓉	3瓣

	Step 1: 烤箱預熱190度；土豆洗淨切角；
	Step 2: 取一個碗，放入土豆角，蒜蓉、義大利香料、鹽、橄欖油.
	Step 3: 再放入帕瑪森芝士，攪拌均勻.
	Step 4: 在烤盤上放一塊錫紙，把攪拌好的土豆角放在烤盤上，再撒一點芝士.
	Step 5: 放入預熱到190度的烤箱，烤10—15分鐘，至芝士融化，土豆完全熟透即可.

芝士焗年糕|烹飪時間30分鐘

材料	分量
年糕條	200克
洋蔥	1個
黑胡椒	2克
鹽	2克
水牛芝士碎	30克
小青尖椒	1個
番茄	1個
口蘑	3個
火腿	2片
羅勒	2湯匙

	Step 1: 番茄切塊，口蘑切片，洋蔥切塊，火腿切丁，青尖椒切圈，羅勒切碎，烤箱預熱220度。
	Step 2: 加油熱鍋，把洋蔥、口蘑和火腿炒香；取出備用。
	Step 3: 將年糕汆水至年糕變軟，撈出瀝幹。放入烤碗中。
	Step 4: 再放入口蘑、洋蔥、火腿和番茄
	Step 5: .然後撒上馬蘇里拉芝士碎，放上青椒圈，加入鹽和黑胡椒調味。
	Step 6: 然後放入烤箱，烤15-20分鐘，取出。
	Step 7: 最後撒上羅勒碎，即成。

暖心羊肉濃湯|烹飪時間1小時

材料	分量
番茄醬	3湯匙
洋蔥	1個
西芹	2條
紅蘿蔔	1適量
意大利香料	10克
黑胡椒	3克
大蔥	2條
羊肉	300克
薯仔	1克
鹽	3克
蒜	2瓣

	Step 1: 羊肉洗淨切塊，土豆去皮切塊，胡蘿蔔切滾刀塊，洋蔥切塊，西芹洗淨切段。
	Step 2: 羊肉洗淨切塊，土豆去皮切塊，胡蘿蔔切滾刀塊，洋蔥切塊，西芹洗淨切段。
	Step 3: 蒜用刀輕拍裂，大蔥切段。
	Step 4: 熱油鍋，煎羊肉，煎至表面金黃翻過來煎2-3分鐘盛出備用
	Step 5: 在同一個鍋爆香蔥蒜，炒香洋蔥，之後加入胡蘿蔔、土豆、西芹
	Step 6: 加入番茄汁炒均勻，加入熱水和羊肉

涼拌香辣麻醬豬肉片|烹飪時間:20分鐘份量: 2人

材料	分量
豬肉片	200克
青瓜	1條
車厘茄	6粒
蔥粒	5克
紹興酒	1湯匙
鹽	5TSP
白芝麻	1少許
芝麻醬	1湯匙
壽司醋	1湯匙
辣椒醬	2湯匙
生抽	適量
橄欖油	5克

	Step 1: 煮滾一鍋水，加入紹興酒、鹽及豬肉片煮熟，瀝乾備用
	Step 2: 青瓜切薄片；車厘茄切半
	Step 3: 將麻醬、壽司醋、辣椒醬、生抽及橄欖油拌勻成香辣麻醬
	Step 4: 青瓜及車厘茄放在碟上，然後放上豬肉片
	Step 5: 淋上香辣麻醬，灑上蔥粒及白芝麻粒即成

脆炸薯片雞米花|烹飪時間:30分鐘份量: 1人

材料	分量
雞胸肉	100件
漢堡麵包	1對
生菜	適量
番茄	2個
芝士片	1片
沙拉醬	適量
薯片	30克
薑絲	5適量
紹興酒	1湯匙
鹽	3TSP
胡椒粉	3茶匙
生粉	10克
雞蛋	1隻

	Step 1: 取一塊雞胸肉切成小塊，另一塊雞胸肉切出麵包大小，放入一個碗中；
	Step 2: 加入薑絲、料酒、鹽、胡椒粉、澱粉和蛋液拌勻醃制5分鐘；
	Step 3: 將薯片壓碎，裹在小雞塊上；
	Step 4: 熱鍋加足量油，放入雞塊炸至表面金黃，取出裝盤；
	Step 5: 將雞肉煎熟，取出和麵包一起放入預熱180℃的烤箱烤10分鐘，取出；
	Step 6: 將生菜、番茄和雞肉和芝士片擺在麵包上，淋上沙拉醬，蓋上麵包，即成。