材料 | 分量 |
---|---|
雞蛋 | 6隻 |
西蘭花 | 10個 |
洋蔥 | 15 |
金槍魚罐頭 | 1罐 |
千島醬 | 1份 |
鹽 | 5TSP |
黑胡椒 | 1茶匙 |
Step 1:首先將雞蛋煮熟。煮熟之後取出,過冷水。 |
|
Step 2:將雞蛋剝殼,對半切開。 |
|
Step 3:取出蛋黃碾碎備用。 |
|
Step 4:洋蔥切碎末 |
|
Step 5:金槍魚肉、蛋黃、沙拉醬、鹽、黑胡椒粉一起拌勻。 |
|
Step 6:拌好的沙拉料填到切好的蛋白中,用西兰花和蛋黄做装饰。即可。 |
材料 | 分量 |
---|---|
雞蛋 | 6隻 |
西蘭花 | 10個 |
洋蔥 | 15 |
金槍魚罐頭 | 1罐 |
千島醬 | 1份 |
鹽 | 5TSP |
黑胡椒 | 1茶匙 |
Step 1:首先將雞蛋煮熟。煮熟之後取出,過冷水。 |
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Step 2:將雞蛋剝殼,對半切開。 |
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Step 3:取出蛋黃碾碎備用。 |
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Step 4:洋蔥切碎末 |
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Step 5:金槍魚肉、蛋黃、沙拉醬、鹽、黑胡椒粉一起拌勻。 |
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Step 6:拌好的沙拉料填到切好的蛋白中,用西兰花和蛋黄做装饰。即可。 |
材料 | 分量 |
---|---|
大蝦 | 6隻 |
車厘茄 | 8粒 |
牛油果 | 2個 |
生菜 | 適量 |
白芝麻 | 2少許 |
檸檬 | 1個 |
麻油 | 10毫升 |
現磨黑胡椒 | 適量 |
橄欖油 | 20克 |
薑 | 20克 |
蒜頭 | 4瓣 |
孜然粉 | 10克 |
辣椒粉 | 10克 |
鹽 | 5TSP |
胡椒粉 | 5克 |
砂糖 | 10克 |
Step 1:大蝦洗淨去頭去殼開背,剔除蝦線。生薑去皮切碎、大蒜切碎。 |
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Step 2:取一個碗,倒入橄欖油、薑蒜碎、辣椒粉、孜然粉混合均勻,加入鹽、白胡椒粉調味。 |
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Step 3:把處理過的大蝦用廚紙擦幹。用2中一半的醃料醃大蝦,用保鮮膜封好,進冰箱冷藏15分鐘。 |
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Step 4:取出醃好的蝦。熱鍋,將大蝦,連同醃料一同放到鍋中,中火煎5分鐘,煎到蝦背翻開、兩面顏色變紅取出放涼備用。 |
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Step 5:牛油果去核去皮,取果肉切小塊,聖女果洗淨切半,生菜洗淨,隨意撕開。 |
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Step 6:混合牛油果、聖女果、生菜,加入鹽、白砂糖,拌勻、略醃一小會兒。 |
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Step 7:熱鍋加入白芝麻,炒至芝麻顏色變黃、出香,出鍋放涼備用。 |
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Step 8:把煎好的蝦仁預留2~3只完整的。其餘的切成小塊兒,拌入混合好的蔬菜中。放入炒好的芝麻,倒入剩下的一半醃料,擠入四分之一個檸檬的汁,加入芝麻油,拌均勻。 |
材料 | 分量 |
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鴨胸肉1塊 | 1塊 |
彩色通心粉 | 250g |
黑橄欖 | 30粒 |
黑胡椒 | 適量 |
黑醋 | 2湯匙 |
橄欖油 | 10克 |
鹽 | 10TSP |
Step 1:鴨胸肉用橄欖油,鹽,黑胡椒碎醃制。烤箱預熱200度。 |
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Step 2:燒一鍋水,加入橄欖油、鹽,燒開加入通心粉,煮八分鐘左右,撈出,涼水沖涼瀝水拌上少許橄欖油,備用。 |
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Step 3:熱鍋加入橄欖油,先放入鴨胸肉帶皮一面,煎上色,翻面,另一面也煎上色。放入烤箱中,烤制10分鐘左右至鴨胸肉成熟。 |
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Step 4:黑橄欖切圈,黑醋加入橄欖油調勻。 |
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Step 5:在通心粉中加入黑橄欖圈,黑醋橄欖油,拌勻,裝盤。撒上黑胡椒。 |
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Step 6:將鴨胸肉側刀切開,配以沙拉享用。 |
材料 | 分量 |
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雞胸肉 | 200件 |
鮮冬菇 | 2個 |
圓菇 | 5個 |
隔夜糙米飯 | 1碗 |
雞蛋 | 1隻 |
蔥 | 5適量 |
豌豆 | 20克 |
油 | 2毫升 |
蒜 | 瓣 |
紹興酒 | 2湯匙 |
老抽 | 3茶匙 |
生粉 | 15克 |
麻油 | 1茶匙 |
鹽 | 10TSP |
素菇醬 | 20g |
Step 1:雞胸肉洗淨切片,豌豆洗淨,香菇、圓菇洗淨泡水出沙,小蔥洗淨切末,蒜切末。 |
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Step 2:雞胸肉片加入料酒、澱粉,拌勻醃制。 |
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Step 3:香菇,圓菇切片。 |
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Step 4:將雞蛋打在米飯裏,拌勻。 |
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Step 5:熱鍋加入油 |
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Step 6:倒入蒜末炒香,倒入雞胸,炒至八分熟 |
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Step 7:加入雙菇、老抽、鹽翻炒均勻,加入豌豆,繼續翻炒3分鐘,倒入拌好雞蛋的米飯,素菇醬,翻炒均勻倒入麻油,小蔥末翻炒均勻,即可。 |
材料 | 分量 |
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薑 | 3片 |
生抽 | 適量 |
蜜糖豆 | 180克 |
蠔油 | 1湯匙 |
麻油 | 0.5茶匙 |
帶子 | 8隻 |
砂糖 | 1茶匙 |
水 | 1湯匙 |
胡椒粉 | 適量 |
紹興酒 | 1茶匙 |
老鼠耳 | 10克 |
蒜頭 | 3瓣 |
鹽 | 適量 |
Step 1:將老鼠耳浸軟,蒜頭切成蓉備用。 |
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Step 2:用廚房紙將帶子完全印幹,用紹興酒、鹽、胡椒粉醃10分鐘。 |
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Step 3:將蠔油、生抽、砂糖、麻油及水拌勻備用。 |
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Step 4:煮滾一鍋水,加入蜜糖豆汆水1分鐘,瀝乾備用。 |
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Step 5:用中火燒熱鍋,加少許油,加入帶子煎至兩面金黃色,盛起備用。 |
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Step 6:用中火燒熱同一個鍋,加少許油,加入蒜蓉及薑片炒香,加入蜜糖豆、老鼠耳及帶子快炒。 |
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Step 7:加入已拌勻的醬汁炒勻,上碟即成。 |