| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 生抽 | 適量 |
| 蔥粒 | 適量 |
| 鯪魚肉 | 200克 |
| 麻油 | 1/4茶匙 |
| 砂糖 | 1茶匙 |
| 薑 | 3片 |
| 白蘿蔔(切條) | 400克 |
| 生粉 | 1湯匙 |
| 雞湯 | 300毫升 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 粉絲(浸軟) | 1束 |
| 鹽 | 適量 |
| 蒜蓉 | 1湯匙 |
|
Step 1:將鯪魚肉、蔥粒、生抽、麻油、砂糖、生粉、鹽及胡椒粉順同一方向拌勻。 |
|
Step 2:用中火燒熱鍋，加少許油，加入鯪魚肉壓平，煎成魚餅，放涼後切條備用。 |
|
Step 3:用同一個鍋，加少許油，加入蒜蓉及薑片炒香。 |
|
Step 4:加入白蘿蔔炒香，加入雞湯煮至白蘿蔔軟腍。 |
|
Step 5:加入粉絲及鯪魚肉條，煮至微滾。 |
|
Step 6:上碟，灑上蔥粒，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 米酒 | 3湯匙 |
| 白米 | 2湯匙 |
| 砂糖 | 2湯匙 |
| 水 | 300毫升 |
| 白蘿蔔(去皮) | 500克 |
| 味醂 | 2湯匙 |
| 鹽 | 適量 |
| 日本豉油 | 4湯匙 |
|
Step 1:將白蘿蔔切成厚片。 |
|
Step 2:準備一鍋水，加入白蘿蔔及白米，煮至滾後再煮15分鐘，盛起白蘿蔔備用。 |
|
Step 3:準備另一個鍋，加入水、日本豉油、砂糖、米酒及味醂煮滾。 |
|
Step 4:加入白蘿蔔燉煮20分鐘，加少許鹽調味，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 切片麵包 | 4片 |
| 小薯仔 | 6個 |
| 番茄 | 2個 |
| 豬肉早餐腸 | 4個 |
| 雞蛋 | 2隻 |
| 焗豆 | 200克 |
| 英式紅茶 | 1包 |
| 鹽 | 5TSP |
| 黑胡椒 | 1茶匙 |
|
Step 1:焗豆打開放入鍋中，加入少量的水稀釋一下。 |
|
Step 2:焗爐預熱180度，將細薯仔洗淨，吸乾水分後放入足量的油鍋中炸至金黃色，撒上鹽，放入烤箱，烤熟，出爐裝盤。 |
|
Step 3:番茄切厚片，放入平底鍋上，撒上鹽、黑胡椒粉調味。 |
|
Step 4:取一個平底鍋，加入少許橄欖油，放入早餐腸煎上色，盛起備用。 |
|
Step 5:煎雞蛋，撒上黑胡椒粉，或配上番茄醬。 |
|
Step 6:切片麵包，放入多士爐，根據個人口味配牛油、白糖、花生醬、果醬、蜂蜜等。 |
|
Step 7:英式紅茶。用開水沖泡即可 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 薑 | 2片 |
| 鹽 | 適量 |
| 沙嗲醬 | 3湯匙 |
| 生粉(溶於20毫升水) | 1湯匙 |
| 蠔油 | 1湯匙 |
| 老抽 | 1/2湯匙 |
| 牛柏葉(切件) | 200克 |
| 甜麵豉醬 | 1湯匙 |
| 冰糖 | 1/2湯匙 |
| 白蘿蔔(切件) | 500克 |
| 乾蔥(切碎) | 2個 |
| 蒜蓉 | 1湯匙 |
|
Step 1:煮滾一鍋水，加入薑片，加入牛柏葉汆水20秒，放入凍水中降溫，瀝乾備用。 |
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Step 2:用中火燒熱鍋，加少許油，加入乾蔥及蒜蓉炒香。 |
|
Step 3:加入白蘿蔔炒2分鐘，加入沙嗲醬、甜麵豉醬、蠔油及老抽炒勻。 |
|
Step 4:加入冰糖及適量水煮至微滾，蓋上鍋蓋煮15分鐘或至白蘿蔔軟腍。 |
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Step 5:打開鍋蓋，加入牛柏葉拌勻，加入生粉水起茨，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 生抽 | 適量 |
| 白蘿蔔(切細片) | 400克 |
| 大豆芽 | 80克 |
| 韓國辣椒粉 | 1湯匙 |
| 韓國芝麻油 | 1湯匙 |
| 昆布 | 1厘米 |
| 洋蔥(切粒) | 1/2個 |
| 蔥段 | 適量 |
| 牛肉(切片) | 200克 |
| 鹽 | 適量 |
| 蒜蓉 | 1湯匙 |
|
Step 1:用中火燒熱鍋，加入芝麻油、蒜蓉、洋蔥及韓國辣椒粉炒香。 |
|
Step 2:加入牛肉炒香，加入白蘿蔔炒香。 |
|
Step 3:加入生抽炒2分鐘。 |
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Step 4:加入昆布及足夠水煮滾，蓋上鍋蓋煮15分鐘。 |
|
Step 5:取走昆布，加入大豆芽及蔥段煮5分鐘。 |
|
Step 6:加少許鹽調味，即成。 |
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