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牛柏葉(切件) 食譜

沙嗲白蘿蔔牛柏葉|烹飪時間:20分鐘

材料 分量
白蘿蔔(切件) 500克
牛柏葉(切件) 200克
乾蔥(切碎) 2粒
2片
沙嗲醬 3湯匙
蒜蓉 1湯匙
甜麵豉醬 1湯匙
蠔油 1湯匙
老抽 1/2湯匙
冰糖 1/2湯匙
生粉(溶於20毫升水) 1湯匙
適量

Step 1:

煮滾一鍋水,加入薑片,加入牛柏葉汆水20秒,放入凍水中降溫,瀝乾備用。

Step 2:

用中火燒熱鍋,加少許油,加入乾蔥及蒜蓉炒香。

Step 3:

加入白蘿蔔炒2分鐘,加入沙嗲醬、甜麵豉醬、蠔油及老抽炒勻。

Step 4:

加入冰糖及適量水煮至微滾,蓋上鍋蓋煮15分鐘或至白蘿蔔軟腍。

Step 5:

打開鍋蓋,加入牛柏葉拌勻,加入生粉水起茨,即成。

沙嗲白蘿蔔牛柏葉|烹飪時間20分鐘

材料 分量
2片
適量
沙嗲醬 3湯匙
生粉(溶於20毫升水) 1湯匙
蠔油 1湯匙
老抽 1/2湯匙
牛柏葉(切件) 200克
甜麵豉醬 1湯匙
冰糖 1/2湯匙
白蘿蔔(切件) 500克
乾蔥(切碎) 2個
蒜蓉 1湯匙

Step 1:

煮滾一鍋水,加入薑片,加入牛柏葉汆水20秒,放入凍水中降溫,瀝乾備用。

Step 2:

用中火燒熱鍋,加少許油,加入乾蔥及蒜蓉炒香。

Step 3:

加入白蘿蔔炒2分鐘,加入沙嗲醬、甜麵豉醬、蠔油及老抽炒勻。

Step 4:

加入冰糖及適量水煮至微滾,蓋上鍋蓋煮15分鐘或至白蘿蔔軟腍。

Step 5:

打開鍋蓋,加入牛柏葉拌勻,加入生粉水起茨,即成。