材料 分量
免治牛肉 50克
洋蔥(切碎) 1個
牛奶 100毫升
番茜碎 適量
麵包糠 25克
蛋液 適量
日本咖哩塊 1塊
麵粉 大匙
胡椒粉 8克
薯仔 2克
10克
中筋麵粉 15克

Step 1:

薯仔去皮切件;

Step 2:

煮滾一鍋水,加入薯仔煮至軟腍,撈起瀝乾水及壓成薯蓉,加鹽及胡椒粉調味;

Step 3:

用中高火燒熱鍋,加少許油,加入洋蔥炒香;

Step 4:

加入免治牛肉炒至半熟,加入中筋粉炒勻;

Step 5:

加入牛奶、咖喱磚煮至咖喱汁濃稠;

Step 6:

加入薯蓉拌勻,將薯蓉搓成球狀;

Step 7:

將薯球順序沾上麵粉、蛋液及麵包糠;

Step 8:

準備炸油鍋,加入薯球炸至金黃色,撈起放在廚房紙上吸去多餘油份;

Step 9:

灑上番茜碎即成。