材料 | 分量 |
---|---|
黑胡椒粉 | 1適量 |
蔥 | 20克 |
粉絲 | 100克 |
和牛粒 | 300g |
薑 | 20克 |
砂糖 | 5克 |
紅辣椒 | 3個 |
紹興酒 | 1湯匙 |
沙嗲醬 | 2湯匙 |
蒜頭 | 2瓣 |
鹽 | 3克 |
水 | 100毫升 |
![]() |
Step 1:蒜頭切 |
![]() |
Step 2:薑切片,蔥切段 |
![]() |
Step 3:牛肉以鹽及黑胡椒粉調味 |
![]() |
Step 4:高火燒熱砂鍋,落油,煎和牛至呈金黃色,放在一旁備用 |
![]() |
Step 5:用相同的砂鍋,炒香蒜頭及薑片 |
![]() |
Step 6:加入沙嗲醬、糖及紹興酒,煮1分鐘,然後加水煮沸 |
![]() |
Step 7:加入粉絲,煮至吸乾鍋內的醬汁 |
![]() |
Step 8:然後和牛回鍋快攪拌勻 |
![]() |
Step 9:蓋上鍋蓋煮2分鐘 |
![]() |
Step 10:最後加入蔥花及紅辣椒,拌勻,即可上碟 |