黑松露素菜香菇包|烹飪時間1.5小時

材料	分量
冬菇	2隻
豆干	2塊
乾酵母	7克
粉絲	1克
可可粉	適量
生抽	適量
高筋麵粉	400克
暖水	500毫升
黑松露醬	1湯匙
胡椒粉	3克
砂糖	10克

	Step 1: 將冬菇浸水至軟身，瀝乾水後切幼粒
	Step 2: 將粉絲浸水至軟身，用剪刀剪碎後瀝乾備用
	Step 3: 將豆乾切成幼粒
	Step 4: 準備一隻碗，加入乾酵母、砂糖及100毫升暖水浸10-15分鐘
	Step 5: 準備一隻大碗，加入高筋粉及酵母水搓勻，然後慢慢加入餘下的水搓成粉糰
	Step 6: 用保鮮紙包裏，讓麵糰發酵至一倍大
	Step 7: 用中火燒熱鍋，加入少許油，炒香冬菇和豆乾
	Step 8: 加入粉絲快炒
	Step 9: 加入生抽、砂糖及胡椒粉調味
	Step 10: 熄火放涼，然後加入黑松露醬拌勻備用
	Step 11: 枱上灑上食譜份量以外的麵粉，搓麵糰5-8分鐘
	Step 12: 將麵糰分成15-20個小麵糰，用擀麵棍壓平小麵糰
	Step 13: 加入香菇餡料後包好
	Step 14: 將麵糰灑上可可粉, 並放在牛油紙上
	Step 15: 放入蒸爐蒸10分鐘
	Step 16: 取出放涼一會，即成

韓式牛尾湯；烤煎百里香厚豬扒伴布冧；可樂金沙骨；燕麥蘋果麵包布甸|

材料	分量
牛尾	1200克
蘿蔔	1個
蒜頭	5瓣
薑	3片
大蔥	2棵
洋蔥	15
黑胡椒粒	1湯匙
月桂葉	2片
韓國米酒	200毫升
鹽	適量
厚切豬扒	4件
布冧	2個
蘆筍	100克
橄欖油	2湯匙
百里香葉	適量
鹽	適量
黑胡椒	適量
豬肋骨	500克
薑	4片
蒜頭	6瓣
洋蔥	15
蔥	3棵
豉油	4湯匙
可口可樂	300毫升
水	100毫升
鹽	1茶匙
胡椒粉	1茶匙
砂糖	1湯匙
生粉	1湯匙
去皮白麵包	4片
桂格原片大燕麥	2湯匙
蘋果	1個
鮮奶	380毫升
雞蛋	3隻
砂糖	3湯匙
雲呢拿香油	1茶匙
肉桂粉	1/2茶匙
鹽	適量
牛油	適量

	Step 1: 《韓式牛尾湯》材料
	Step 2: 將蘿蔔去皮切件；蒜頭拍扁；洋蔥切半；大蔥白色部份切片，綠色部份備用；牛尾切件，洗淨後浸凍水30分鐘備用。
	Step 3: 將牛尾放入Nutrifresh 29厘米4.7公升橢圓形雙耳鍋（薰衣草紫）內，加入清水至浸過牛尾，用中火煮滾，撈起洗淨備用。
	Step 4: 將牛尾放回煲內，加入黑胡椒粒、蒜頭、薑、洋蔥、大蔥的綠色部份、米酒及清水至蓋過食材。
	Step 5: 用中高火煮滾，撈走表面雜質，加入蘿蔔及大蔥白色部份。蓋上鍋蓋，轉中低火燉煮約3小時至牛尾肉至熟透軟腍，撇去油脂，加入鹽及胡椒粉調味，即成。
	Step 6: 《烤煎百里香厚豬扒伴布冧》材料
	Step 7: 豬扒用廚房紙印乾，掃上橄欖油，用鹽及黑胡椒調味，灑上百里香葉。將布冧去核切件，加入蘆筍及橄欖油拌勻備用。
	Step 8: 將Nutrifresh 24厘米烤鑊（水仙黃）用中高火燒熱，放上豬扒，轉至中火，每邊煎6-8分鐘或至熟透。
	Step 9: 上碟，用錫紙蓋好保溫。
	Step 10: 將布冧及蘆筍放入煎鍋內每邊烤2分鐘或至軟身，蘆筍用鹽及黑胡椒調味，豬扒伴以布冧及蘆筍上碟，即成。
	Step 11: 《可樂金沙骨》材料
	Step 12: 將蒜頭壓扁；洋蔥切絲；蔥切段。用廚房紙將豬肋骨印乾，加入鹽、胡椒粉、砂糖、1湯匙豉油及生粉醃15分鐘。在Nutrifresh 20厘米1.7公升圓形雙耳鍋（玫瑰粉紅），加少許油，用中高火燒熱，將豬肋骨煎香至金黃色，撈起備用。
	Step 13: 加入薑、蒜頭、洋蔥及蔥，炒2-3分鐘。
	Step 14: 加入豬肋骨、餘下的豉油、可樂及清水拌勻。
	Step 15: 用中高火煲滾後，蓋上鍋蓋，轉中低火炆30分鐘或直至豬肋骨腍身，加入鹽及胡椒調味，上碟即成。
	Step 16: 《燕麥蘋果麵包布甸》材料
	Step 17: 預熱焗爐至攝氏165度。將牛油薄薄塗上Nutrifresh 圓形迷你烤盤套裝（水藍及蔚藍）內備用。
	Step 18: 將蘋果去皮切粒，麵包切粒；將麵包粒、蘋果粒及桂格原片大燕麥拌勻。
	Step 19: 在另一大碗內，將鮮奶、雞蛋、糖、雲呢拿油及肉桂粉拌勻。
	Step 20: 將麵包粒、蘋果粒及燕麥片放入焗杯內，倒入蛋漿。放入焗爐，焗30分鐘至蛋漿凝固，即成。

芒果優酪乳布丁|烹飪時間30分鐘

材料	分量
自製乳酪	50克
砂糖	30克
芒果果肉	260克
魚膠片	10克

	Step 1: 芒果果肉放入果汁機中，打成芒果泥
	Step 2: 吉利丁片用冷水泡軟；
	Step 3: 將芒果泥放入鍋中，加入糖和吉利丁，加至微熱狀態，攪拌至融化；
	Step 4: 加入優酪乳和檸檬汁，攪拌均勻；
	Step 5: 放入杯子，放冰箱冷藏至凝固
	Step 6: 取出，中央放優酪乳，加入芒果粒裝飾即可。

蜜瓜果凍|烹飪時間1小時

材料	分量
蜜瓜	200g
魚膠片	2張
砂糖	3茶匙
檸檬	1個
水	250毫升

	Step 1: 蜜瓜切丁
	Step 2: 檸檬榨汁
	Step 3: 魚膠片放置冷水中軟化
	Step 4: 將蜜瓜丁、白砂糖、檸檬汁和250毫升水放入碗中，用電磁爐加熱
	Step 5: 加入已經軟化的魚膠片
	Step 6: 然後將混合汁分裝入果凍模具中，放入冰箱中冷藏40分鐘

千層啤梨蘋果蛋糕|烹飪時間:1小時

材料	分量
啤梨	1個
蘋果	2個
雞蛋	2隻
砂糖	30克
鹽	少許
玉桂粉	少許
中筋麵粉	70克
橄欖油	20克
牛奶	100毫升
雲呢拿油	少許
檸檬汁	1個
檸檬皮	1克
泡打粉	1茶匙

	Step 1: 準備一個大碗，倒入檸檬汁；啤梨及蘋果洗乾淨後去皮，然後鉋成薄片，跟檸檬汁混和以防變色
	Step 2: 將兩隻雞蛋及糖用打蛋器發至均勻
	Step 3: 加入檸檬皮、鹽、中筋麵粉及泡打粉發至均勻
	Step 4: 然後加入牛奶同橄欖油混和
	Step 5: 加入啤梨及蘋果片撈勻
	Step 6: 焗盤內搽上牛油，洒上麵粉，把多餘的麵粉倒出，然後倒入麵糊
	Step 7: 放入預熱180度焗爐焗40分鐘，待回冷後洒上糖霜

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