材料 分量
老抽 1茶匙
冬筍 2根
砂糖 5克
20克
大蔥 2條
中國米酒 1茶匙
栗子 50粒
5克
1隻

Step 1:

將薑切片,並把大蔥切段

Step 2:

將雞洗淨後,切件,加入醃料醃雞件20分鐘

Step 3:

中火燒熱平底鍋,落油,加薑片炒香

Step 4:

再加入雞件炒至呈金黃色

Step 5:

然後加進米酒除去鍋內的結焦

Step 6:

加入200毫升水及栗子,蓋上鍋蓋,燜20-30分鐘

Step 7:

加入冬筍,再燜8-10分鐘直至雞件熟透,栗子鬆化

Step 8:

最後,加入大蔥拌勻