砂糖食譜

鹹蛋節瓜湯|烹飪時間:30分鐘份量: 2~4人

材料	分量
節瓜	2個
鹹蛋	1隻
瘦肉	200克
生抽	1茶匙
生粉	1茶匙
生粉	1茶匙
砂糖	1/2茶匙
麻油	1/4茶匙
薑	2片

	Step 1: 將節瓜去皮切件；分開鹹蛋的蛋黃及蛋白；瘦肉切片。
	Step 2: 瘦肉用生抽、砂糖、麻油及生粉醃15分鐘。
	Step 3: 煮滾一鍋水，加入薑片、節瓜、瘦肉及鹹蛋黃，用中火煮20分鐘。
	Step 4: 加入鹹蛋白拌勻，即成。

羽衣甘藍煙肉炒飯|烹飪時間:20分鐘份量: 2人

材料	分量
羽衣甘藍	80克
隔夜飯	2碗
煙肉	3片
洋蔥(切粒)	1/8個
蛋液	適量
生抽	適量
蒜蓉	1/2湯匙
砂糖	1茶匙
鹽	1/4茶匙

	Step 1: 將羽衣甘藍切碎；煙肉切粒備用。
	Step 2: 用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜蓉、洋蔥及煙肉炒香。
	Step 3: 加入羽衣甘藍炒軟。
	Step 4: 加入隔夜飯炒至鬆散，加入蛋液炒勻，直至飯粒裹上蛋漿。
	Step 5: 加入生抽、砂糖及鹽調味，即成。

水果三文治|烹飪時間:10分鐘

材料	分量
白麵包(去皮)	3片
奇異果	1個
士多啤梨	5粒
藍莓	10粒
火龍果	1個
罐頭黃桃	100克
淡忌廉	250毫升
砂糖	30克

	Step 1: 將奇異果去皮切片；士多啤梨去蒂切片；火龍果起肉切片；黃桃切片。
	Step 2: 將白麵包切成三份。
	Step 3: 將淡忌廉及砂糖打發至七成企身。
	Step 4: 將淡忌廉抹上白麵包，隨意放上水果。
	Step 5: 即成

香蕉提拉米蘇蛋糕|烹飪時間:1小時

材料	分量
香蕉	4隻
砂糖	200克
雞蛋	2隻
牛油	115適量
雲呢拿香油	1茶匙
低筋麵粉	200克
鹽	1茶匙
泡打粉	1茶匙
核桃肉	60克
鮮忌廉	200毫升
細砂糖	20茶匙
香蕉	1隻
即溶咖啡	2湯匙
咖啡力嬌酒	1茶匙
可可粉	適量

	Step 1: 將焗爐預熱至攝氏180度。
	Step 2: 將牛油及砂糖拌勻，加入雞蛋、香蕉及雲呢拿香油，繼續拌勻。
	Step 3: 加入低筋麵粉、泡打粉及鹽拌勻，加入核桃拌勻。
	Step 4: 將速溶咖啡及咖啡力嬌酒拌勻。
	Step 5: 倒入方形模具，放入焗爐焗20分鐘。
	Step 6: 將鮮忌廉及細砂糖用打蛋器打發。
	Step 7: 將焗好的香蕉蛋糕切成1厘米厚方片，刷上咖啡液。
	Step 8: 依次鋪上以下材料：蛋糕、忌廉、香蕉、蛋糕、忌廉、香蕉及忌廉。
	Step 9: 灑上一層可可粉，即成。

沙茶牛肉炒羽衣甘藍|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料	分量
羽衣甘藍	100克
牛肉片	150克
沙茶醬	2茶匙
蠔油	1湯匙
蒜蓉	1湯匙
生抽	適量
紹興酒	1/2湯匙
胡椒粉	1茶匙
麻油	1茶匙
砂糖	1茶匙
生粉	1茶匙

	Step 1: 牛肉用生抽、紹興酒、麻油、胡椒粉及生粉醃15分鐘。
	Step 2: 將羽衣甘藍切段。
	Step 3: 將沙茶醬、蠔油、水及砂糖拌勻備用。
	Step 4: 用中火燒熱鍋，加少許油，加入牛肉炒至五成熟，盛起備用。
	Step 5: 用同一個鍋，加少許油，加入蒜蓉炒香，加入羽衣甘藍快炒。
	Step 6: 加入牛肉及調味醬炒勻，即成。