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砂糖 食譜

椰汁芒果黑糯米|烹飪時間1小時

材料 分量
黑糯米 100克
芒果 1g
砂糖 5克
椰汁 500毫升
冰糖 適量
火龍果 1個
糯米 100克

Step 1:

將黑糯米及糯米洗淨後浸水過夜。

Step 2:

瀝乾後放入電飯煲中，加入同等份量的水煮至熟。

Step 3:

當糯米飯煮熟後，加糖調味(按個人口味調節份量) ，放涼至室溫。

Step 4:

芒果及火龍果去皮切片。

Step 5:

將椰汁煮至微滾，加入冰糖煮至溶化，熄火放涼。

Step 6:

用匙羮將糯米飯弄成球狀，放在碗中，加入芒果及火龍果，加入椰汁至一半高即成。

沙嗲牛肉麵漢堡|烹飪時間30分鐘

材料 分量
漢堡麵包 1對
生抽 適量
即食麵 1包
砂糖 1茶匙
雞蛋 1隻
水 50毫升
粟粉 2茶匙
紹興酒 1湯匙
沙嗲醬 1湯匙
牛肉 100克
蒜蓉 3瓣

Step 1:

牛肉加入生抽、砂糖、生粉及水醃30分鐘

Step 2:

煮滾一鍋水，加入即食麵煮至軟腍，撈起瀝乾

Step 3:

用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉，加入牛肉煮2-3分鐘

Step 4:

加入紹興酒、沙嗲醬拌勻

Step 5:

加入即食麵拌勻，盛起

Step 6:

燒熱鍋，將漢堡包稍微烘至脆身

Step 7:

用同一個鍋，加少許油，加入雞蛋煎成太陽蛋

Step 8:

將即食麵放在漢堡包上，再放上牛肉, 放上太陽蛋即成

泰式秋葵肉碎生菜包|烹飪時間:20分鐘份量: 1人

材料 分量
西生菜 1個
免治豬肉 180克
秋葵 6條
乾蔥 3粒
蔥 10棵
青檸汁 1湯匙
魚露 1茶匙
砂糖 10克
芫茜 適量
檸檬葉 適量
指天椒 適量

Step 1:

將秋葵用鹽搓洗，將上面的毛洗去，洗淨切粒；乾蔥、蔥、芫茜、檸檬葉及指天椒切碎備用。

Step 2:

將西生菜分成一片片，盡量保持碗的形狀。

Step 3:

用中高火燒熱鍋，加少許油，加入秋葵及乾蔥炒香，盛起。

Step 4:

用同一個鍋，加入免治豬肉炒至鬆散。

Step 5:

加入魚露、砂糖及青檸汁炒勻。

Step 6:

加入秋葵及乾蔥、蔥、芫茜、檸檬葉及指天椒炒勻。

Step 7:

伴以生菜享用，即成。

抹茶窩夫|烹飪時間30分鐘

材料 分量
牛奶 350毫升
雪糕 適量
雲呢拿香油 1茶匙
中筋粉 250克
植物油 50毫升
砂糖 6茶匙
雞蛋 2隻
泡打粉 1g
鹽 2克
抹茶粉 30g

Step 1:

用中高火預熱窩夫機。 將雞蛋、牛奶及雲呢拿香油拌勻。

Step 2:

篩入中筋粉、抹茶粉、泡打粉、鹽及砂糖

Step 3:

將材料拌勻至沒有顆粒，加入植物油拌勻，然後將粉漿倒入量杯中

Step 4:

在窩夫機中倒入粉漿至3/4滿，蓋上窩夫機加熱3-4分鐘至粉漿熟透

Step 5:

在窩夫上放上雪糕即成